金壇封鋼酒是在朱元璋時(shí)期就被列為貢酒，且產(chǎn)自常州市金壇區(qū)的甜型黃酒，其采用優(yōu)質(zhì)糯米，經(jīng)過(guò)通過(guò)浸漬、蒸煮、加曲、發(fā)酵等諸多工藝釀造而成，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，扶正祛邪的特點(diǎn)。