吉縣蘋果，山西省臨汾市吉縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。吉縣位于黃河中游的黃土殘垣溝壑地區(qū)。土壤沙質(zhì)土壤，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，土壤pH值在7.8左右，有機(jī)含量在1%—2.3%之間。微量養(yǎng)分高，水質(zhì)優(yōu)良，降水量集中，雨熱同期，非常適合蘋果生長。吉縣蘋果以果型端正高樁、果實大、底色黃、著色鮮艷濃紅、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸適口、果面光潔細(xì)膩、耐儲存的特點而聞名。果肉黃白色，肉質(zhì)致密，細(xì)脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，無澀感，品質(zhì)極上，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。