糖耳朵是一道很常見的甜食，也叫作蜜麻花，外形看著像耳朵，所以才得名糖耳朵。這道小吃在北京、天津等地都很受歡迎，其口感綿密，松軟可口。北京南來順飯莊的這道小吃最有名，早在1997年就被評為是“中華名小吃”，憑借著獨特的口感獲得了諸多人喜愛。甜、酥、脆是糖耳朵的主要特征，而且制作方法也簡單。