炒雙粉
炒雙粉是一道以粉絲和米粉為主要原料炒制而成的瑞安市傳統(tǒng)美食。它通常是在熱鍋中加入油,炒香蔥、姜蒜等調(diào)料,然后加入切碎的肉類、海鮮或蔬菜等食材翻炒,最后加入事先煮熟的粉絲和米粉,用醬油、鹽、糖等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味,炒勻即可。炒雙粉不僅口感豐富,有粉絲的Q彈和米粉的滑嫩,還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。粉絲富含蛋白質(zhì)和纖維素,有助于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),改善消化功能;米粉含有大量的碳水化合物,能夠提供能量;而加入的肉類、海鮮和蔬菜等食材則能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。