襄樊涼面是湖北襄樊地區(qū)的漢族傳統(tǒng)面食，襄陽(yáng)人有句名諺：“冬至包面夏至涼面”。在襄樊地區(qū)“涼面”也叫“麻汁面”，為襄陽(yáng)人夏季最喜愛的主食，因其制作簡(jiǎn)便，只需把面條煮熟后用冷水冷卻后，加上麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等進(jìn)行攪拌即可，襄樊涼面吃起來(lái)清涼爽口，筋道有味，已成為襄陽(yáng)的大眾化食品。