清真鹵雞是河北保定市的特色美食，它的制作工藝十分的講究，是以三十年老湯加上二十余種配料熬制經(jīng)過細火慢燉再腌制，做出的成品色澤鮮艷，形態(tài)豐滿，味道醇厚，軟爛入味，深受群眾喜愛。