水城小黃姜，貴州省水城區(qū)特產(chǎn)。六盤水市地處烏蒙山脈的南端，地勢(shì)西北高、東南低，獨(dú)特的地理氣候優(yōu)勢(shì)，形成了復(fù)雜多樣的小生態(tài)環(huán)境，適宜不同動(dòng)、植物生長(zhǎng)，孕育了豐富多樣的藥用植物資源。水城小黃姜屬貴州三大姜之一，是生姜的一種。姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個(gè)體較小，鮮姜帶清香味，切開(kāi)后辣味濃郁、纖維細(xì)小、姜油豐富，味道鮮美，具有良好的市場(chǎng)知名度。