洋薊實(shí)際上是一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，在外國(guó)還被稱(chēng)作蔬菜之皇。洋薊在我們國(guó)家也鮮有，目前在我國(guó)浙江、湖北、北京、上海、云南、臺(tái)灣等地有少量栽培，多供應(yīng)于酒店、超市等，或者直接出口國(guó)外。它對(duì)于保護(hù)心血管，改善腸胃功能等方面是有著很大的作用的。