夏天的時(shí)候沒(méi)有冰箱，可以用高壓鍋、生姜、保鮮盒、水盆等等方法來(lái)保存，如果是熟食的話，可以用噴裝一半水，然后將食物放在碗中再放在水盆中，注意水不要沒(méi)過(guò)碗口進(jìn)入食物內(nèi)，然后在上方蓋一層透氣的布。如果時(shí)候生食的話，可以用鹽水浸泡后置是在上面抹一點(diǎn)油，然后放在陰涼和通風(fēng)的位置保存就好。
夏天沒(méi)有冰箱怎么保存食物
1、剩飯剩菜：這類食物因?yàn)橐呀?jīng)加熱過(guò)，保存的時(shí)候就不能再繼續(xù)加熱，可以先準(zhǔn)備一個(gè)噴，里面裝一些涼水，然后將剩飯剩菜放在碗里，但注意水不要高于碗否則容易讓水進(jìn)入到食物中，最上面蓋一層薄的透氣的紗布，再放到通風(fēng)和涼爽一些的位置。
2、保鮮盒：如果是鹵菜或者是熟食，可以使用保鮮盒來(lái)保存，先將食物放在盒子里，然后將它密封好，之后再放到冷水當(dāng)中，利用水溫比較涼的特點(diǎn)來(lái)防止溫度過(guò)高而導(dǎo)致食物損壞。
3、鹽水浸泡：如果是生的食物比如說(shuō)魚(yú)或者肉等等，可以先將肉切成小塊，然后在用鹽和水混合后浸泡大約半個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)后放在干凈且沒(méi)有水分的碗里面保存。而魚(yú)的話要先清理掉它里面的內(nèi)臟，再用鹽水浸泡后比較容易保存。
4、蔬菜：在夏天沒(méi)冰箱保存蔬菜確實(shí)是比較困難，但也不是沒(méi)有辦法：如果是葉類的蔬菜可以在葉子上灑一點(diǎn)點(diǎn)清水。如果是根莖類型的可以扎好后將根部放在水中。如果是韭菜這樣的就不要浸水，放在陰涼的地方保存即可。
5、水果：一般來(lái)說(shuō)水果的保存無(wú)論是有冰箱還是沒(méi)有冰箱都是比較容易的，因?yàn)樗灰皇欠旁谔?yáng)下面基本不會(huì)壞，但如果水果切開(kāi)了，最好的辦法是放在透氣的果盤里面，而且要盡快吃掉，而其他沒(méi)有切開(kāi)的水果則放在通風(fēng)的位置。
