蛋黃酥的口感酥脆香軟，蛋黃餡有著濃郁的奶香味道。它是可以作為早餐、下午茶或是甜品可食用，也更適合作為伴手禮或送禮品。除了最經典的蛋黃酥之外，現(xiàn)在還有一些創(chuàng)新口味的蛋黃酥出現(xiàn)，比如榴蓮蛋黃酥、巧克力蛋黃酥等，研發(fā)了更多的選擇和口味。