胡蘿卜是生活著非常常見的蔬菜，其原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗，12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó)，歷來就憑借豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的重視，其中含有的維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞組織的功能與作用。