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“聚春園”始創(chuàng)于1865年(清同治四年),是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店,1996年、2010年兩次被國家商務部授予“中華老字號”。馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園,“聚春園佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產(chǎn)的烹飪技藝。2009年“聚春園”被認定為福建省企業(yè)知名字號,2011年被認定為福建省著名商標。
仿膳,中華老字號,北京市仿膳飯莊有限責任公司,中國全聚德(集團)股份有限公司旗下。公司主要承擔著四大品牌產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)功能,包括廣受消費者喜愛的全聚德品牌烤鴨專用餅、醬等主食系列產(chǎn)品、仿膳品牌各類特色宮廷御點。
杏花樓創(chuàng)立于清朝咸豐元年(1851年),是國內著名的中華老字號名店。以經(jīng)營地道粵菜、中西糕點、粽子臘味、尤其是精制月餅著稱。堅持產(chǎn)品創(chuàng)新,不斷融入現(xiàn)代理念,從而保持鮮明的產(chǎn)品特色,歷久不衰?!按浩非鄨F、夏吃粽子、秋賞月餅,冬嘗臘味”,我們留下的不僅僅是做法,而是傳統(tǒng)文化。
原名功德林蔬食處,成立于1922年,中華老字號品。目前已形成了餐飲、食品、貿(mào)易、營銷等多元化的經(jīng)營格局,功德林已成為中國素食餐飲的龍頭企業(yè),其花色繁多的素食菜肴多次被評為中華名素食、中華名小吃、中國名菜、中國名點等,凈素蘇式月餅獲國餅十佳、中國名餅、名牌月餅、金獎月餅等稱號,并成功地進入國際市場,遠銷歐美、東南亞等國。功德林的素食制作技藝已列入國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。
廣州酒家,中華老字號,始創(chuàng)于1935年,素有“食在廣州第一家”的美譽。廣州酒家于1991年組建集團;2009年改制為廣州酒家集團股份有限公司;2017年6月在上海證券交易所掛牌上市,成為廣東省率先上市的飲食集團。
蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司,始創(chuàng)于1757年,江蘇省著名商標,中華老字號,江蘇餐飲名店,國家特級菜館,久負盛名的正宗蘇幫菜館,電影《私人訂制》曾取材取景于此。旗下主營蘇式糕點、半成品菜。
四川省成都市飲食公司,知名餐飲品牌,中華老字號,餐飲行業(yè)領先品牌,極具競爭實力企業(yè),專業(yè)從事餐飲的開發(fā)、研究與生產(chǎn)的企業(yè),四川省較大規(guī)模最佳效益餐飲企業(yè)。
杭州樓外樓實業(yè)集團股份有限公司,知名(著名)餐飲品牌,浙江省著名商標,中華老字號,知名糕點品牌,浙江省知名商號,中國商業(yè)品牌企業(yè),杭州市優(yōu)秀餐飲企業(yè)。
中國全聚德(集團))股份有限公司,是國內一家以中式正餐為主,連鎖經(jīng)營的大型餐飲集團,也是中華餐飲發(fā)展進程中,最具代表性的企業(yè)。
中華老字號,國際餐飲名店,建于1929年,集盛唐文化、地域文化、傳統(tǒng)文化、老字號特色文化于一體的大中型餐飲店,以陜西風味大全聞名于世,被業(yè)界譽為“三秦飲食文化地標”。
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