石斛的藥用功效是很高的，因此種植廣泛且備受人們的歡迎，但大家會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛的價(jià)格比普通的石斛要貴五倍甚至更多，所以在市場(chǎng)上會(huì)有一些不良商家用普通石斛冒充鐵皮石斛，難道它們兩者的差別就這么大么?這就需要了解兩者的差別了。
石斛和鐵皮石斛的區(qū)別
鐵皮石斛本身是屬于石斛的一種，但是它又與一般的石斛是不同的，外觀上比較的堅(jiān)硬，口感上帶有丹丹的清香，而功效上也與普通石斛略微有一些區(qū)別，由于僅從外觀是不那么容易辨別的，所以小編列舉了下面幾點(diǎn)不同，大家可以從這三點(diǎn)來分辨兩者。
一、形態(tài)特征不同
1、普通石斛：莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)有時(shí)稍腫大;節(jié)間多少呈倒圓錐形，長(zhǎng)2~4厘米，干后金黃色。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側(cè)2裂，基部具抱莖的鞘。
2、鐵皮石斛：莖圓柱形，長(zhǎng)9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚葉;葉二列，紙質(zhì)，長(zhǎng)圓狀披針形，先端鈍并且多少鉤轉(zhuǎn)，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色;葉鞘常具紫斑，老時(shí)其上緣與莖松離而張開，并且與節(jié)留下1個(gè)環(huán)狀鐵青的間隙。
二、生長(zhǎng)習(xí)性
1、普通石斛：石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長(zhǎng)。對(duì)土肥要求不嚴(yán)，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長(zhǎng)，有的也生長(zhǎng)于石縫中。
2、鐵皮石斛：適宜在涼爽、濕潤(rùn)、空氣暢通的環(huán)境生長(zhǎng)。生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤(rùn)氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。
三、分布范圍
1、普通石斛：普遍生長(zhǎng)于中國(guó)南方。印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國(guó)、老撾、越南等國(guó)也有分布。
2、鐵皮石斛：分布于中國(guó)安徽西南部(大別山)、浙江東部(鄞縣、天臺(tái)、仙居)、福建西部(寧化)、廣西西北部(天峨)、四川、云南東南部(石屏、文山、麻栗坡、西疇)。
石斛和鐵皮石斛的功效一樣嗎
它們的功效其實(shí)是不一樣的。鐵皮石斛和石斛蘊(yùn)含的成份差不多，但比較豐富，所以鐵皮石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的石斛高。除了霍山石斛、金釵石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、銅皮石斛、美花石斛等幾種藥用石斛外，大多數(shù)的石斛只適合原來做為盆栽觀賞。
鐵皮石斛的功效與作用
1、降低血糖
中醫(yī)認(rèn)為，消渴病(糖尿病)的發(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機(jī)，以氣陰兩虛為其病理特點(diǎn)，石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤(rùn)燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使學(xué)堂恢復(fù)正常。
2、抑制腫瘤
石斛對(duì)人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細(xì)胞白血病的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床時(shí)間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
3、明亮眼目
中醫(yī)認(rèn)為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。現(xiàn)代研究證實(shí)，石斛對(duì)防治老年人常見的眼科疾病—白內(nèi)障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點(diǎn)，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作。
石斛怎么吃
1、直接嚼食
鮮的鐵皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，最后把殘?jiān)惨黄鸪韵氯?，能最大限度吸收鐵皮石斛的營(yíng)養(yǎng)，可以起到滋陰益精的重要作用。
2、磨粉吃
風(fēng)干的鐵皮石斛可以直接把它研末成粉末狀，然后密封保存，需要服用時(shí)，可以取出一些，用溫開水調(diào)勻后服用。也可以把磨碎以后的鐵皮石斛與牛奶和豆?jié){等食材一起服用。另外在服用鐵皮石斛粉時(shí)把它與花粉和西洋參等滋補(bǔ)食材搭配在一起，會(huì)讓它的保健功效得到更好的發(fā)揮。
3、榨汁喝
鮮鐵皮石斛榨汁，對(duì)那些不愛吃殘?jiān)娜巳菏潜容^適用的，而且夏季飲用，更能起到消暑解渴的作用。
具體操作：取一兩條新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，放入榨汁機(jī)，加入1L水，打開電源，大概五分鐘。最后過濾一下就可飲用了。
4、煎湯喝
鮮鐵皮石斛除了可以直接吃以外，還能用來煎湯喝。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入砂鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來喝，渣可以食用。
5、燉雞
鐵皮石斛平時(shí)還能與一些肉類食材一起燉制后再吃，雞肉就是它的理想搭檔，平時(shí)可以把洗凈以后的鐵皮石斛，與做好以后的雞塊一起放在砂鍋中，加入需要的調(diào)味料和清水，用大火燒開，再用小火燉制三小時(shí)，然后取出食用，能滋補(bǔ)身體，也能緩解筋骨酸痛。
