應(yīng)縣青椒是一種特色農(nóng)產(chǎn)品，以應(yīng)縣為產(chǎn)地而因此得名。應(yīng)縣青椒具有獨特的口感和風(fēng)味，其特點是顏色鮮亮、口感脆爽、辣味適中。青椒富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進血液循環(huán)促進新陳代謝、增強免疫力。應(yīng)縣青椒可作用于烹飪菜肴，如炒青椒、青椒肉絲等，深受人們喜愛。