蒸箱做饅頭為什么皮干

蒸箱的工作原理就是通過(guò)加熱使蒸箱內(nèi)的水變成水蒸氣，再通過(guò)加熱用水蒸氣把食物蒸熟，而在蒸饅頭的時(shí)候皮干很有可能就是因?yàn)樵谡糁敖o蒸箱加入的水分不夠，蒸箱內(nèi)形成的水蒸汽不足，這樣雖然能夠讓饅頭變熟，但是饅頭內(nèi)的水分含量很少所以蒸完之后會(huì)有皮干的感覺(jué)。還有一種可能是在蒸饅頭之前揉面的部分沒(méi)有做好，有干面粉摻雜在里面，這樣蒸出來(lái)的饅頭也會(huì)有皮干的現(xiàn)象。

怎樣防止蒸饅頭皮干

想要防止饅頭的皮變干那么就要在蒸箱里加入足夠的水，這樣水蒸氣充足饅頭的皮就會(huì)更加濕潤(rùn)。第二還可以在蒸饅頭的時(shí)候，在蒸箱底層鋪上一層棉布并且讓棉布浸滿水分，這樣就能夠在一定程度上保證饅頭的水分充足了。最后還可以在蒸箱底部放上一小碗水，這樣即使蒸箱內(nèi)部的水變少那么放置在碗里面的水就會(huì)起到作用，減少蒸箱內(nèi)部低干的程度。

蒸箱還可以做什么食物

蒸箱除了可以蒸饅頭之外還可以制作其他的食物，例如蒸魚蒸面包等。而且一般的蒸箱也可以利用高溫的原理對(duì)餐具進(jìn)行消毒。但是蒸箱最主要的作用還是制作食物，尤其是蒸魚的時(shí)候，能夠保持魚本身的味道不改變魚的形狀，而且由于魚是高溫蒸熟的，所以營(yíng)養(yǎng)流失較少魚肉會(huì)非常的入味，所以味道十分的鮮美。而且蒸箱比較智能化，不需要自己去掌握相應(yīng)的火候，只要設(shè)定好時(shí)間就可以了。