燕窩，又叫做燕菜，是一種雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，然后與苔蘚、海藻、柔軟性的植物混合而成的巢穴。燕窩是一種名貴的食品，其中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和唾液酸，有滋陰潤燥、補中益氣，提高免疫力，養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。

　　燕窩怎么吃

　　在吃燕窩之前要將燕窩處理好。首先用清水浸泡燕窩4、5個小時，期間可以換兩次水，然后將浸發(fā)后的燕窩上的雜質(zhì)和細毛一一清除，可以用小夾子挑出雜質(zhì)和細毛。

　　處理好的燕窩可以放入燉盅內(nèi)，然后加入適當?shù)臒釢L水，水位大概是燉盅的一半就可以了，然后慢火燉煮30分鐘。

　　燉好的燕窩可以分裝到玻璃罐子里，一般放到冰箱可以保存一個星期，每天吃用一罐就可以了。

　　接下來就可以制作冰糖漿了。將冰糖放到鍋內(nèi)，然后加上熱滾水，不停的攪拌，等到冰糖完全融掉就可以冷卻了，冷卻好的冰糖漿放入到密封罐子里。在吃燕窩的時候就可以根據(jù)個人口味加入冰糖漿了，如果是冷藏的燕窩則需要在加熱后加入冰糖漿。

　　燕窩什么時候吃好

　　一般來說，燕窩適宜在早晚空腹食用，而比較的時間段是以下三個：

　　晚上的11點到凌晨的1點：這個時間段正式陰陽交接的時候，人體的吸收力是最好的。

　　早上的5點到早上7點：這個時間段適合小孩、女性以及老人吃燕窩。

　　飯前或者飯后兩小時：燕窩更適合在空腹吃，吸收營養(yǎng)的能力更好一點。

　　另外，需要注意吃燕窩不宜過多，可以每天服用小量的燕窩，這樣燕窩的作用就能發(fā)揮的更大。對于第一次吃燕窩的朋友，在第一個月建議每天吃用，這樣效果會更理想。