濃香型白酒52度和醬香型白酒53度是因?yàn)槠溽勗旃に嚨牟煌?，因?yàn)闈庀阈秃歪u香味的味道不一樣，釀造周期和工藝也不一樣，而醬香酒只有處于53度，濃香酒出于52度時(shí)，酒精分子和水才能更好的完美結(jié)合，從而達(dá)到白酒的口感處于最佳狀態(tài)，有的人則會(huì)選擇將醬香型白酒再存儲(chǔ)幾年再喝，這樣子酒精里的游離分子，會(huì)隨著時(shí)間的流逝而越來越少，從而使得其味道不那么刺激人體，對(duì)人體健康更好。

為什么濃香酒不建議久存

濃香型白酒是不能夠存放太長時(shí)間的，因?yàn)闈庀阈桶拙剖褂酶吡蛔鳛橹饕?，將高溫曲或中溫曲作為主要的糖化發(fā)酵劑，并且采用的是混蒸續(xù)渣工藝，這個(gè)工藝能夠很好的將原料中的香味提純出來，而且必須要保證蒸煮工藝，還有酒的蒸餾，是同時(shí)在甑內(nèi)進(jìn)行的，這樣能夠很好的將雜質(zhì)排除出去的同時(shí)，出酒率也會(huì)得到提升。這個(gè)工藝的釀造周期在兩個(gè)月左右，發(fā)酵出來的酒精度數(shù)并不是太高，所以不適合久存，不然容易產(chǎn)生微生物和細(xì)菌。

偶爾喝點(diǎn)白酒好嗎

偶爾喝一點(diǎn)白酒對(duì)身體是沒有害處的，因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)較高，喝一點(diǎn)可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，還能夠很好的驅(qū)除寒冷，為身體保暖，但是小酌怡情，大酌傷身。如果一直喝白酒的話，很容易對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)，產(chǎn)生一定量的危害和損失，特別是本身消化能力不好的人，它的胃腸道、食管和胰腺很容易被酒精影響，一下子喝白酒喝多了，還可能會(huì)導(dǎo)致胃出血，胃潰瘍等疾病，而且酒精會(huì)刺激到人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，長期飲酒會(huì)使得神經(jīng)對(duì)酒精上癮，還會(huì)出現(xiàn)注意力不集中等問題。