烤箱烤蛋糕的溫度和時間

不同的蛋糕烤制的時間是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司面包的話溫度可以再150-180度左右，烤制的時間在40分鐘。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是面包那么溫度就應該在200度左右，要烤制25分鐘。最后比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時間的烹制方法，一般溫度在230度左右，時間在10分鐘左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出來的蛋糕才能口感松軟，色澤才能夠更加金黃。

怎么才能烤出好吃的蛋糕

想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就應該明確烤箱的溫度，如果溫度過低的話烤出來的蛋糕不易成型，而且烤出來頂部比較平坦，甚至會有黏手的感覺。如果溫度過高的話，蛋糕容易向上膨脹，甚至出現(xiàn)破裂，而且口感也不會松軟反而非常緊密?？镜案獬艘莆蘸没鸷蛑猓跍蕚涞案馀叩臅r候也非常重要。在和好面之后一定要等到面團發(fā)酵到原來的2倍大以上才開始揉面，這樣做出來的蛋糕胚烤制出來會很松軟。

在家還能夠烤制什么糕點

在家里除了能夠烤制蛋糕之外，還能夠烤制蔓越莓餅干、牛軋?zhí)呛屯滤镜雀恻c。蔓越莓餅干幾乎是所有的餅干中的基礎，但是一開始還是不容易掌握大小，所以可以先買一個模板，這樣蔓越莓餅干會比較容易定性。在做牛軋?zhí)堑臅r候可以直接買現(xiàn)成的棉花糖，這樣在選擇自己喜歡的堅果混合之后制作非常簡單。吐司蛋糕是最沒有技術含量的，所以直接放入烤箱掌握好時間和火候就好了。