高麗參和西洋參是我們經(jīng)常會聽到的兩種，都具有很高的保健價值，但許多人對它們是不太了解的，往往就不知道如何選擇，究竟高麗參和西洋參哪個更好呢?西洋參適合什么人吃呢?怎么吃才效果最好呢?接下來就讓我們來看看高麗參和西洋參的區(qū)別。

高麗參和西洋參的區(qū)別

高麗參和西洋參都有補(bǔ)元?dú)獾墓π?，但它們存在許多不太，而最主要的區(qū)別就在于三個方面，分別是形態(tài)特征不同、分布地區(qū)不同、營養(yǎng)價值不同，此外它們適合的人群也不一樣，一般高麗參適合陽虛體質(zhì)的人，而西洋參適合陰虛體質(zhì)的人。

一、形態(tài)特征不同

1、高麗參：呈長柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形;表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細(xì)膩顯油潤;根莖(參蘆)短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕(蘆碗)大，略似碗狀;根的上部有橫環(huán)紋。中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根(參腿)1-3支，稀有4支，較粗;質(zhì)堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質(zhì)，形成層色淡。

2、西洋參：主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿而結(jié)實，斷切面干凈，呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。根肉質(zhì)，紡錘形，有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形，長約25cm，有縱條紋，或略具棱。

二、分布地區(qū)

1、高麗參：主產(chǎn)于朝鮮半島。

2、西洋參：原產(chǎn)地美國北部威斯康辛州的森林區(qū)，中國和加拿大南部有分布。

三、營養(yǎng)價值

1、高麗參：主要成份有人參皂甙、配糖體、人參酸、人參貼、人參寧、維生素等。具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

2、西洋參：西洋參中主要成分為人參皂苷。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津的功效。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高免疫力，促進(jìn)血液活力。

西洋參越大越好嗎

不一定，現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)了可以用蒸汽把小偏壓成大片了，要嘗試口味濃還是淡來鑒定，濃的功效好、淡的不好。西洋參的等級質(zhì)量主要按照其生長種植年份和生長屬性判定。

高麗參適合什么人吃

高麗參的適用人群：1、身體虛弱，體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士日常調(diào)理。2、婦女產(chǎn)后調(diào)理。3、術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理。4、女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者5、糖尿病、高血壓、癌癥患者的調(diào)理。

高麗參的功效與作用

1.益智健腦：對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

2.鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3.防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4.增強(qiáng)免疫力：高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

5.控制糖尿?。焊啕悈⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

高麗參怎么吃效果最好

高麗參作為治療疾病用藥時每天服用20—40克 ，服用時間應(yīng)咨詢醫(yī)師，在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。作為保健藥時，每天吃1-3克，每服7天停3天，可根據(jù)身體轉(zhuǎn)好后適當(dāng)調(diào)整。吃高麗參最好的季節(jié)是在秋冬季。