宮保雞丁是一道享譽(yù)中外的傳統(tǒng)名菜,主要流派為川菜和黔菜,同時(shí)也被收錄在魯菜和北京菜中。不同地區(qū)制作宮保雞丁的原料和做法存在差異。
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關(guān),后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng),形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁做法較為簡單,主要選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成;紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆;其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。
宮保雞丁這道菜是由清朝時(shí)期官員丁寶楨發(fā)明的,他在山東任職時(shí)改良了魯菜“醬爆雞丁”,后來在四川總督任上將這道菜推廣開來。這道美味佳肴是由雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成。宮保雞丁因?yàn)榱鱾鲝V泛,在各地有不同做法,但都以丁寶楨的官職命名。這道菜也被稱為“宮保雞丁”來紀(jì)念他。宮保雞丁也被歸納為北京宮廷菜,后來傳播到了國外
宮保雞丁有荔枝味和糊辣味兩種口味,分別以酸甜和香辣咸鮮為主。荔枝味是加入適量的糖和醋,配以生抽醬油的鮮味,調(diào)出類似荔枝的味道;糊辣味是加入干辣椒和干花椒炒制,帶有干辣椒發(fā)糊的香味。此外,還有一些地方性的口味,如貴州的醬辣味和山東的辣味,不同于傳統(tǒng)的宮保雞丁。
世界足球先生是由國際足聯(lián)主辦的獎(jiǎng)項(xiàng),評選范圍涵蓋全球,含金量高于金球獎(jiǎng)。金球獎(jiǎng)最初針對歐洲球員,后來擴(kuò)大到全球所有職業(yè)足球運(yùn)動員。世界足球先生評選由國家隊(duì)教練、隊(duì)長和媒體共同投票,而金球獎(jiǎng)則由專業(yè)足球記者投票產(chǎn)生。
鐵砂掌是一種掌上硬功夫,使用鐵砂和藥料作為練功輔助物,通過特定的練功方法修煉而成。它屬于陽剛之勁路,專攻練習(xí)人身掌部,具有攻擊、防御、表演等特點(diǎn),修煉日久能力量強(qiáng)大,甚至能夠開磚裂石。鐵砂掌是少林寺武僧經(jīng)常練習(xí)的重要功夫,流派有“少林鐵砂掌”“顧氏鐵砂掌”“五海鐵砂掌”“武當(dāng)鐵砂掌”等。
心意六合拳是由姬際可所創(chuàng)立的,最初稱為心意拳。據(jù)說姬際可是岳飛的后人。后來,李洛能將心意六合拳發(fā)展成為形意拳,主要流傳在山西、河北地區(qū)。形意拳以“三體式”、 “五行拳”和“十二形拳”為基本拳法,并通過“五行學(xué)說”來解釋拳理和規(guī)范技法。
中國古代的武術(shù)起源于夏、商、周時(shí)期,漢朝是第一個(gè)正式立法治理武術(shù)的朝代。唐代是武術(shù)的興盛時(shí)期,宋代武術(shù)走向成熟,民間組織開始研習(xí)武藝。元朝和明清時(shí)期,武術(shù)更為廣泛,出現(xiàn)了數(shù)百種武術(shù)套路,流派也逐漸定型。
明清時(shí)期是武術(shù)流派完善的時(shí)期,民間習(xí)武變得普遍,各種武術(shù)流派紛紛成立并且套路數(shù)量增加。明清時(shí)期是中國武術(shù)發(fā)展的黃金時(shí)代,許多著名武術(shù)家和流派在這個(gè)時(shí)期嶄露頭角,如少林武術(shù)最早記載于唐朝初年,到清朝時(shí)已經(jīng)形成了眾多門派和完善的體系。