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      納西族特色美食排行榜前十名

      納西族特色美食排行榜前十名

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      排行榜123
      更新時間:2023-10-20 13:44:50·4.57K投票次·瀏覽:1000
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      納西族是我國少數(shù)民族之一,這個種族分布在云南,四川,西藏等地區(qū),也被稱為摩西,麼些族,隨著時間的流逝該種族已擁有了自己獨特的民族文化,除此之外,還創(chuàng)造了許多有名的菜肴,你知道哪些納西族美食呢?今天排行榜123網(wǎng)小編將為你介紹納西族特色美食排行榜前十名,快來一起看看吧。

      納西族特色美食排行榜前十名

      夫妻肺片
      分類:川菜
      產(chǎn)地:四川
      推薦理由:夫妻肺片是四川地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面使其色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常爽口下飯,而該道菜肴在2018年9月10日被評為中國菜四川十大經(jīng)典名菜。【展開】
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      氽灌腸
      分類:家常菜,西藏菜
      推薦理由:氽灌腸,是一道以羊小腸、羊肉為主料的西藏特色美食。這道菜以新鮮羊小腸為衣,分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分稱血腸、肉腸、面腸,合稱三腸,口感獨特,另有灌以羊肝、羊油者,分別稱肝腸、油腸,與前三腸合稱五腸,極具西藏地方風(fēng)味。這道菜多為藏族同胞在新年時成批灌制,供年節(jié)氽食。因其獨特的口感廣受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?a class="view-more">【展開】
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      大救駕
      分類:云南菜
      推薦理由:大救駕是云南騰沖縣最出名的傳統(tǒng)小吃之一,也被稱作云南十八怪,曾在2018年的時候被評選為云南的十大經(jīng)典菜,大救駕距今已有三五百年歷史,威風(fēng)凜凜的名字是大救駕其實是炒餌塊的一種,制作的方法是將餌塊切成小片,再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等,一起放在鍋中爆炒而成。這種小吃在昆明民俗中是過年必吃的,燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊也在無煙炭火上烤,可以說是多種多樣的吃法了。【展開】
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      宮保雞丁
      分類:川菜
      產(chǎn)地:中國
      推薦理由:宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關(guān),后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚,形成了一道新菜式宮保雞丁,并流傳,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁做法較為簡單,主要選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成;紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆;其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。【展開】
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      野生菌火鍋
      分類:云南特色菜,滇菜
      產(chǎn)地:云南
      推薦理由:野生菌火鍋是云南特有的美味,因云南地理位置,有著豐富的野生食用菌資源,所以野生菌火鍋是云南六大名吃之一,多少也與當(dāng)?shù)厥巢牡男迈r有掛鉤了。該道菜可以食用的菌菇有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌,不僅可以下鍋涮,也可以做成炒菜,野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底,將7種以上野生菌干片,加上高鈣骨料混合經(jīng)7小時熬制而成,配以當(dāng)?shù)氐男∶桌闭旱?,既不會奪走野生菌的香味,也能彌補食客喜香好辣的飲食習(xí)慣。【展開】
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      烤藏香豬
      分類:西藏美食
      推薦理由:烤藏香豬是西藏地區(qū)的一道特色美食。這道菜制作工藝并不十分復(fù)雜,但制作時需耗費較長時間,要經(jīng)過三小時腌制,四小時人工慢火碳烤,多次邊烤邊加秘制調(diào)料,烤至熟即可食用。烤藏香豬肉質(zhì)細膩、緊實,香糯,富含營養(yǎng)物質(zhì),脂肪含量低,其氨基酸微量元素、營養(yǎng)價值遠勝生豬。食用時蘸上秘制土家醬料,味道更為鮮美,口齒留香,頗受歡迎。【展開】
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      白油雞樅
      分類:家常菜
      推薦理由:白油雞樅是一道以雞樅、火腿、柿子椒等為原料的菜品,在制作的時候多以雞油、淀粉、味精、胡椒粉為輔料進行煎炸而成,該道菜因為雞樅的特殊性而較為難做,因雞樅劃油,火不可過大,油不可過熱,才可以保證質(zhì)地脆嫩,菌香不失,而雞樅有著健脾和胃,令人食欲大增。它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,是體弱,病后和老年人的佳肴。【展開】
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      開水白菜
      分類:川菜
      產(chǎn)地:四川地區(qū)
      推薦理由:開水白菜是一道四川名菜,原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制,后來由川菜大師羅國榮發(fā)揚光大,成為國宴上的一道精品。開水白菜以北方的大白菜心來制作,配以用雞,鴨,排骨熬煮,并用雞肉蓉,豬肉蓉澄澈的高湯調(diào)味,最后澆湯時在湯里淋一些雞油。成菜后,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,卻清香爽口,不油不膩。大白菜含一定量的鉀、膳食纖維、維生素C等主要的營養(yǎng)素。另外,大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素,對高血壓、高血脂、高血糖和便秘都有一定的食療保健作用。雞肉蛋白質(zhì)含量高,且易消化,有增強體力、強身壯體的作用。2018年9月10日,中國菜正式發(fā)布,開水白菜被評為中國菜四川十大經(jīng)典名菜。【展開】
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      汽鍋雞
      分類:滇菜系
      推薦理由:汽鍋雞是云南省的一道特色名菜,屬于滇菜系,該菜最大的特點是用汽蒸鍋進行烹飪的,是云南的名菜之一,這道菜早在200年前就有流傳,其做法是將鈄仔雞洗凈后再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好,汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮,其湯汁是由煮的時候的水蒸氣所形成的,這樣做出來的雞在最大程度上保持了雞本身的原汁原味。【展開】
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      蒸牛舌
      分類:西藏美食
      產(chǎn)地:藏族
      推薦理由:蒸牛舌是西藏著名的風(fēng)味小吃。這道菜以牛舌肉為主料,經(jīng)煮蒸而成。入口軟嫩,味道鮮美而帶椒香。牛舌外有一層老皮。去掉老皮,可以醬、燒、鹵。煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都可食用。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌頭可加葡萄酒溫煮,或水煮后添各類配飾上桌。藏餐的口味講究清淡、平和,這道菜也遵循了其特點,廣受當(dāng)?shù)厝藲g迎和喜愛。【展開】
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      標(biāo)簽: 各族美食
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