導(dǎo)語(yǔ):在中國(guó)這個(gè)有著上千年餐飲文明的國(guó)家，各地都誕生出多如夜空中繁星的小吃品種，而包子是其中最受歡迎的小吃和早餐品種之一，不同的地域包子的內(nèi)陷也有所不同，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)中國(guó)最著名的十大包子，看看你吃過(guò)哪幾種呢。
中國(guó)十大知名包子品種
1.天津狗不理包子
狗不理包子是最早起源于公元1858年，聞名海內(nèi)外的天津傳統(tǒng)小吃，是有著上百年制作歷史的天津三絕之一，而制作這種小吃的傳統(tǒng)手工制作技藝還于2011年被列入國(guó)家非遺名錄，其中每個(gè)包子需得有15個(gè)外形美觀的褶，吃起來(lái)鮮而不膩、清香適口。
2.開(kāi)封灌湯包
灌湯包是最早起源與北宋時(shí)期的漢族特色小吃，灌湯包中的內(nèi)陷需要在普通的新鮮豬肉餡中包入肉皮凍，并調(diào)以胡椒粉、味精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，其中以開(kāi)封地區(qū)的灌湯包最具知名度，蒸熟的包子具有顏色潔白、隱約可見(jiàn)到內(nèi)部的餡料和湯汁的特點(diǎn)。
3.廣東叉燒包
叉燒包是廣東和港澳地區(qū)較具代表性的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)之一，是與蛋撻、干蒸燒麥、蝦餃并稱的粵式早茶四大天王之一，在蒸制前需要將包子捏成雀籠形，并在面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，在蒸熟后包子頂部會(huì)自然開(kāi)裂變成帶有叉燒肉餡的開(kāi)花饅頭。
4.江浙小籠包
小籠包又被稱為小籠饅頭，是起源于清代同治年間江蘇省的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食，經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展，曾廣泛流傳于江浙一帶的小籠包，現(xiàn)在在各個(gè)城市的大街小巷中均可見(jiàn)到小籠包的身影，不同的地區(qū)的小籠包品種內(nèi)陷也帶有地區(qū)特色。
5.江蘇蟹黃湯包
蟹黃湯包是一種用料極為講究、要求擁有較高制作技巧的江蘇省傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜系，是以原味雞湯制成的皮凍、新鮮的蟹黃和蟹肉為內(nèi)陷原材料，憑借著皮薄如紙的特點(diǎn)最早就在明清時(shí)期就有這廣泛贊譽(yù)。
6.新疆烤包子
新疆烤包子是利用肥肉均勻、新鮮的羊腿肉為內(nèi)陷，表皮利用雞蛋和精粉制成，經(jīng)過(guò)烘烤制成的新疆各民族廣泛喜愛(ài)的食品之一，而為了去除羊腿肉的膻味，還會(huì)加入洋蔥、孜然粉、胡椒粉等調(diào)料來(lái)調(diào)味。
7.上海生煎包
生煎包是廣泛流行于江浙滬一帶，有著較濃地域特色的傳統(tǒng)小吃，在上海生煎包又被稱為生煎饅頭，而制作正宗的生煎包，內(nèi)陷通常是將豬肉中包入豬皮凍，一口咬下去湯汁四射，肉香、芝麻香和油香匯聚于口中久久不散。
8.揚(yáng)州三丁包
三丁包是以筍丁、肉丁和雞肉丁三種材料為餡心而得名的江蘇漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，因使用的特級(jí)面粉使得成品的面皮具有食不沾牙、軟而帶韌的特點(diǎn)，精選的嫩餡集鮮、香、脆、嫩于一體，吃起來(lái)肥而不膩、津津有味。
9.成都韓包子
成都韓包子是有著上百年制作歷史的地方傳統(tǒng)小吃之一，而制作這種包子的原料以肥瘦豬肉各半、特級(jí)面粉和豬油為主，經(jīng)過(guò)蒸制后的包子，具有皮薄餡大、肉餡細(xì)嫩、松軟可口、咸香怡人的特點(diǎn)。
10.山東水煎包
山東水煎包大致可分為魯西南水煎包、利津水煎包和喬莊水煎包三種，其中的內(nèi)陷則主要由韭菜肉、素三鮮、白菜肉三種餡料，是在山東大街小巷中隨處可見(jiàn)，最接地氣的小吃品種，因是采用水煎的模式，最后的成品通常都具有硬脆的包底。
