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      北京十大名菜排行榜

      北京十大名菜排行榜

      追憶久年的頭像
      排行榜123
      更新時(shí)間:2022-07-25 17:44:05·6.69K投票次·瀏覽:1000
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      排行榜123網(wǎng)用戶列舉了北京十大名菜排行榜,為您推薦了北京最負(fù)盛名的特色菜,其中包括北京烤鴨、砂鍋白肉、涮羊肉、京醬肉絲等特色菜品。告訴您北京代表菜有哪些,北京十大特色菜排行榜均為用戶票選,供您參考。

      北京十大名菜排行榜

      三不沾
      分類:小吃
      推薦理由:三不沾的主要食材是雞蛋黃,白糖,豬油,綠豆粉,香油,清水等,一起炒制而成。之所以叫這么個(gè)名字,是因?yàn)檫@道美食不粘盤子、不粘筷子、不粘牙,色澤金黃,口感香甜軟糯,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可謂是老少皆宜。據(jù)悉這道菜有上百年的歷史,還是慈禧太后喜歡的食物之一,另外雞蛋有溫胃、鎮(zhèn)靜、消炎等作用,不少人都愛吃。【展開】
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      砂鍋白肉
      推薦理由:砂鍋白肉在眾多的北京菜品中,雖然不算出眾,但是也受到了不少食客的喜愛。它是白煮肉演化而來(lái)的,和蒜泥白肉很相似。主要的材料是五花肉或后臀肉,加上酸菜、粉絲等食材烹制而成,味道非常鮮美,肉質(zhì)看著潔白無(wú)瑕,湯色清澈。入口鮮香,肥而不膩。酸菜的味道中和了肉的油膩,可以說(shuō)是恰到好處。還可以根據(jù)自己的口感加辣椒油或者韭菜花等調(diào)味。【展開】
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      京醬肉絲
      分類:北京菜
      產(chǎn)地:北京
      推薦理由:京醬肉絲是一道十分地道的北京美食,主要的食材是豬里脊,甜面醬、蔥段、豆腐皮等烹制而成。味道咸甜適中,有著非常濃郁的醬香味兒,風(fēng)味獨(dú)特。另外豬肉有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,男女老少皆宜,一般都是配有卷餅、黃瓜絲、蔥絲等一起食用,可以說(shuō)是人見人愛。【展開】
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      北京宮保雞丁
      推薦理由:宮保雞丁在每個(gè)地方的烹飪方式都不太一樣,北京宮保雞丁在以前也是一道宮廷名菜,有著非常高的名氣。主要的食材是雞胸肉和花生米等,雞肉味道鮮嫩,加上花生的酥脆,整體的味道麻辣鮮香,非常的下飯。制作的方法也非常簡(jiǎn)單,北京宮保雞丁有著非常濃郁的老北京風(fēng)味,深受大眾喜愛。【展開】
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      涮羊肉
      分類:京菜
      產(chǎn)地:北京
      推薦理由:涮羊肉也就是常說(shuō)的羊肉火鍋,在北京地區(qū)及其受歡迎。相傳在三國(guó)時(shí)期,曹丕稱帝的時(shí)候就有人用火鍋煮菜吃,但當(dāng)時(shí)并不流行。后來(lái)隨著烹飪技術(shù)的不斷發(fā)展,各種各樣的火鍋相繼出現(xiàn),北宋時(shí)期市面的酒館就供應(yīng)火鍋了。吃法簡(jiǎn)單,深受大眾喜愛。不過(guò)關(guān)于火鍋的起源,說(shuō)法很多種,但是根據(jù)出土的物品來(lái)看,火鍋在我國(guó)有1900多年的歷史!【展開】
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      北京烤鴨
      分類:北京菜
      產(chǎn)地:北京
      推薦理由:北京烤鴨是我國(guó)非常著名的一道菜,起源于南北朝時(shí)期,在當(dāng)時(shí)就是宮廷名菜。選用上等肥美的鴨肉,用炭火烤制,色澤非常紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮美,肥而不膩。外酥里嫩,是一道老少皆宜的美食。被譽(yù)為是天下美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。 【展開】
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      黃燜魚翅
      分類:北京菜
      產(chǎn)地:北京
      推薦理由:黃燜魚翅是古時(shí)候的宮廷名菜,現(xiàn)如今也是國(guó)宴菜之一,它起源于清末時(shí)期。是是北京著名官府--譚家菜,出自于譚宗浚家中,譚宗浚非常熱愛美食,在當(dāng)官的時(shí)候也經(jīng)常宴請(qǐng)同僚,這道菜受到了諸多同僚喜愛。黃燜魚翅主要的食材有水發(fā)黃魚翅,鴨子,老母雞等,做出來(lái)的成品透亮金黃,入口軟爛糯滑,味道非常的鮮美。【展開】
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      抓炒魚片
      分類:北京菜
      推薦理由:抓炒魚片是北京菜中比較受歡迎的,成品色澤透亮金黃,外酥里嫩,無(wú)骨無(wú)刺,外面掛滿了湯汁,非常的香鮮。酸中帶甜,咸中有鮮,做法也非常簡(jiǎn)單。這道菜是北京仿膳飯莊廚師,按照清宮御膳房中的抓炒技法制作的菜品,據(jù)說(shuō)有一次慈溪太后用膳,面前很多菜品,獨(dú)獨(dú)看中了這份菜,對(duì)其口味也是贊不絕口,后來(lái)御廚還研究出了抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒蝦仁等,口感上也是一絕。【展開】
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      北京蔥燒海參
      分類:北京菜
      推薦理由:北京蔥燒海參也是一道非常受歡迎的美食,是北京十大經(jīng)典名菜之一,在山東等地也非常的流行。這道菜的主要食材就是海參、大蔥等,材料簡(jiǎn)單,但是制作工藝非常的講究,做起來(lái)也不容易。成品湯汁濃厚,吃起來(lái)也是軟糯可口,沒(méi)有腥味,另外海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是非常典型的高蛋白、低脂肪食物,非常的滋補(bǔ)。當(dāng)然在價(jià)格上也是比較昂貴的。【展開】
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      鹿茸三珍
      分類:北京菜
      推薦理由:鹿茸三珍是一道非常傳統(tǒng)的北京菜,這道菜選用的食材都非常昂貴,均為上等品。主要的食材是鹿茸、魚翅、海參、干貝、雞脯肉等,主要是加在一起,放入汽鍋當(dāng)中,加上作料一起熬制。其口感非常鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。另外鹿茸是非常名貴的中藥材,有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨等功效,是非常滋補(bǔ)的佳肴。【展開】
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      標(biāo)簽: 北京名菜
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