鐵是合成血紅蛋白的重要原料，人體缺鐵時(shí)會(huì)因?yàn)椴荒芎铣勺銐虻难t蛋白而引起缺鐵性貧血，在日常的食物中能攝取到鐵元素，排行榜123網(wǎng)查詢了各大網(wǎng)站，整理了吃了能補(bǔ)鐵的十種蔬菜，告訴您能補(bǔ)鐵的十種蔬菜有哪些。

吃了能補(bǔ)鐵的十種蔬菜

1.苔菜

　　含量：283.7mg/100g

　　苔菜屬于綠藻類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是鐵元素含量最高的蔬菜之一，含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，苔菜可以緩解頭暈乏力，適當(dāng)?shù)氖秤媚茴A(yù)防骨質(zhì)疏松。

2.紅蘑

　　含量：235.1mg/100g

　　紅蘑含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤媚茴A(yù)防消化不良，兒童佝僂，提高免疫力等作用，是有特殊食療價(jià)值的天然食品，紅蘑是東北地區(qū)重要的野生食用菌之一，味道很好，有“素肉”的稱號(hào)。

3.口蘑

　　含量：189.8mg/100g

　　口蘑是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，含有豐富的用營(yíng)養(yǎng)，有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對(duì)心血管有益，適當(dāng)?shù)氖秤媚茉鰪?qiáng)人體的免疫力，。它可以清炒、紅燒、涼拌等做法。

4.黑木耳

　　含量：97.4mg/100g

　　黑木耳是日常生活中很常見的一種食物，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“素食之王”的美譽(yù)，具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，含鐵量是十分高的，缺鐵的人群可以多吃木耳。

5.發(fā)菜

　　含量：85.2mg/100g

　　發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)也較多，具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效，是補(bǔ)鐵含量高的蔬菜之一，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”。

6.紫菜

　　含量：54.9mg/100g

　　紫菜是一種非常受歡迎的海藻食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，功效與作用眾多，味道鮮美有多種的做法，含有膳食纖維、多種維生素及鈣、鐵等微量元素，適當(dāng)?shù)氖秤镁哂薪笛墓πА?/p>

7.黃豆

　　含量：8.2mg/100g

　　黃豆含有豐富植物蛋白質(zhì)、鈣元素和鐵元素，適當(dāng)?shù)氖秤媚芴岣呷梭w的免疫力，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟的作用，在百種天然食品中名列榜首，是中國(guó)重要糧食作物之一。

8.黃花菜

　　含量：8.1mg/100g

　　黃花菜富含豐富的絲氨酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤媚艽龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，能維護(hù)心血管的健康，提高身體的免疫力等作用，黃花菜不僅味道鮮美，而且具有多種保健功效，是一種健康的蔬菜。

9.菠菜

　　含量：2.9mg/100g

　　菠菜含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，對(duì)于一些缺鐵性的貧血的人來說有很好的作用，是天然的補(bǔ)血佳品，適當(dāng)是食用可預(yù)防白內(nèi)障和干眼病等癥，多吃菠菜對(duì)身體是非常有益。

10.胡蘿卜

　　含量：2.8mg/100g

　　胡蘿卜是一種常見的根莖類蔬菜，有“小人參”之稱，含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜、素花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，防治高血壓和腎臟病等作用，是胡蘿卜素含量最豐富的食材之一。