相信有的朋友在平時的時候都很喜歡學(xué)做菜，因為這樣子不僅能夠讓自己吃到好吃的食物，也能夠體驗做菜的幸福感。所以，很多時候大家都會覺得，其實做飯并不只是為了吃到好吃的東西，更多的時候也是為了享受做飯的過程。但是，有些菜不管對于食材還是做飯者的廚藝要求都很高，所以這些菜的難度確實是比較高。有這么三道菜，被譽為最難炒的三個菜，今天這篇文章就來跟你說說這三道菜分別是什么。
1、開水白菜
在最難炒的三個菜里，開水白菜可以說是一個技術(shù)含量要求比較高的菜了。關(guān)于這道菜，相信也有很多人都知道，它是一道特別有名的國宴菜，很多宴會上都會出現(xiàn)這道菜的身影。開水白菜這道菜難的地方就在于如何去制作一個好的湯底。因為白菜不管怎么樣都是差不多的，但是重點就在于湯底十分難做。
2、佛跳墻
相信也有很多朋友是知道佛跳墻這道菜的，這道菜其實也是一道國宴菜，它的難點就在于如何正確去處理好里面的所有食材。因為佛跳墻其實食材很多，所以如果說你有一道沒有處理好的話，那么就會影響到整體的口感。
3、紅燒河豚
這是一道江蘇的特色菜，有吃過的朋友也都知道，它吃起來的感覺特別鮮甜，河豚肉特別肥嫩，湯汁也是十分濃郁。但是，很多人可能不知道，其實河豚是帶有毒性的，所以想要處理好河豚也并不是一件簡單的事情，如果說你沒有處理好，那么你做出來的菜就會帶有毒性，別人吃了的話就可能會出現(xiàn)食物中毒的情況。
以上就是三道比較難做的菜，前兩道菜各位朋友有興趣的話也可以學(xué)著做一些，第三道菜就不是很建議了，畢竟如果沒做好的話是會影響到健康的。
