川菜起源于四川、重慶一帶，是中國(guó)八大菜系之一，其菜式多樣，取材廣泛，口味多以麻辣為主，那么川菜中哪些菜最有名呢?今天小編為大家盤點(diǎn)了川菜十大名菜，一起來看看吧!
川菜十大名菜
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫為主要原料加上豆瓣、辣椒面、醬油等調(diào)料制作的，味道麻辣鮮香，不僅在全國(guó)都很有名，還揚(yáng)名海外。
2、回鍋肉
回鍋肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，這道菜是以豬后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不僅色香味俱全，而且非常下飯，在川菜中有著非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道傳統(tǒng)名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材為主料鹵制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的紅油，不僅色澤美觀，而且十分麻辣可口。
4、宮保雞丁
宮保雞丁不僅是川菜中的十大名菜之一，在中國(guó)山東、北京、貴州等地也都有這道菜，各地的做法有所不同，這道菜是以雞肉為主料，輔以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鮮香可口。
5、清蒸江團(tuán)
清蒸江團(tuán)是源自四川樂山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，是以江團(tuán)魚和火腿為主要食材清蒸制成，菜品造型美觀，魚肉吃起來十分鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
6、東坡肘子
東坡肘子是源自四川眉山的一道傳統(tǒng)名菜，也是四川眉山有名的特產(chǎn)，據(jù)說是北宋文學(xué)家蘇東坡制作的，如今的做法經(jīng)過多次改善，吃起來肉質(zhì)軟爛，肥而不膩。
7、魚香肉絲
魚香肉絲是四川的一道特色名菜，這道菜創(chuàng)始于民國(guó)時(shí)期，是將豬里脊肉絲用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口，非常開胃。
8、毛血旺
毛血旺也是川菜中的一道特色名菜，起源于重慶，也是重慶旅游必吃的十大美食之一，是以鴨血、毛肚、豬肉、午餐肉等食材制作而成的，外觀色澤紅亮，味道麻辣鮮香，在全國(guó)都非常流行。
9、開水白菜
開水白菜是四川的十大經(jīng)典名菜之一，創(chuàng)始于清朝，這道菜是選用北方的大白菜心來制作，輔以用雞、鴨、排骨等熬制的高湯，成菜顏色清新淡雅，味道清香爽口。
10、大千干燒魚
大千干燒魚是四川地區(qū)非常流行的一道傳統(tǒng)名菜，是以鯉魚和五花肉粒為主要食材加上各種調(diào)料燒制而成，成菜色澤美觀，味道鮮香可口。
