湖南在很多人的印象里，就是一個以辣為主的省份，確實，湘菜里面是有很多很好吃的東西，不過也不全都是辣的，那些不會吃辣的朋友同樣也是能夠吃的，今天就帶你看看湘菜十大招牌菜，讓你能夠更加了解湖南的美食。
1、手撕鴨
在湘菜十大招牌菜里，手撕鴨是一道比較具有地域特色的菜，因為它需要將鴨子洗凈之后在特制的鹵汁里面煮熟，然后再將它去骨，切成小塊拿去油炸之后再進行煸炒，這樣子做出來的鴨肉才能夠香味十分濃烈。
2、飄香鯽魚
鯽魚在很多人眼里一直都是營養(yǎng)很豐富的一個東西，確實，不管是燉成湯還是煎出來的鯽魚都十分好吃，因為煎制的時間也沒有很長，所以肉質也很嫩。
3、臭鱖魚
一聽這個名字可能有些人會覺得不太敢吃，但是這其實是結合了長沙的臭豆腐做成的，聞起來雖然有點臭，但是吃起來還是很好吃的。
4、鐵鍋蔥燒蝦
蝦經過腌制之后十分可口，每一口蝦里面都包含著蔥的香味，吃起來特別Q彈鮮美。
5、香辣魷魚蝦
這道菜的配料中加入了孜然，所以在煮完的時候就會有一股孜然的味道，吃起來既香辣又很爽口。
6、大漠羊肉
這個菜用高湯作為湯底，而且采用的是很正宗的黑山羊肉，這樣子做出來的菜不僅湯底很好喝，很鮮美，羊的肉質也會特別鮮嫩，口感十分軟糯。
7、平鍋干煎蝦
如果說你不是很喜歡那些水分太多的蝦的話，那么這道菜你就一定不能夠錯過了，因為干煎出來的蝦不僅味道很好，而且沒有多余的湯汁，吃起來一點都不累贅，蝦殼也可以直接吃，不用剝殼。
8、干鍋花豬肉燒雞
這道菜用的是肥肉多一點瘦肉少一點的五花肉和比較正宗的三黃雞，做出來的菜特別咸鮮可口，還帶著一股辣味。
9、紅燒牛肉
這一直就是一道很經典的美食，主要用的就是新鮮的牛腩，經過慢燉之后的牛腩特別有嚼勁，而且還特別下飯。
10、乾隆鴨
這道菜用的是老水鴨，經過高壓鍋燉煮的鴨肉十分鮮嫩，然后再將鴨肉拿去煨制，這樣子做出來既好吃又入味。
其實湘菜還是有很多很好吃的東西，以上也就是簡單的十道比較具有特色的菜，想要吃到更多好吃的湘菜，就需要去湖南走一走了。
