一年一度的春節(jié)即將到來，家人團聚，圍坐在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯或許是最難忘的，說到年夜飯，每個地區(qū)的風俗習慣傳統(tǒng)美食都不一樣，湖北被稱為“魚米之鄉(xiāng)”，在湖北春節(jié)美食中臘魚臘肉是必不可少的，你知道湖北地區(qū)過年還有哪些美食嗎?今天我們就一起來看看吧。
2021年湖北十大過年美食
1. 臘魚臘肉臘腸
2. 蓮藕排骨湯
3. 糍粑
4. 豆泡
5. 春卷
6. 鹵菜
7. 魚糕
8. 肉丸子魚丸子
9. 藕夾
10. 餃子
1.臘魚臘肉臘腸
每年臘月家家戶戶就開始準備食材了，將準備的魚肉腸等腌制好，每天晾曬風干，等到做這道美食時候，加入大蒜葉，香氣撲鼻，味道非?？煽凇?/p>
2. 蓮藕排骨湯
湖北人喜歡喝湯，這道菜也是湖北的特產，排骨提前炒一下，再加入藕煨幾個小時，炭火最佳，湯十分香甜可口，來一勺再大米飯上，味道絕了。
3. 糍粑
糍粑一般不會太早準備，一般在臘月二十六左右，糯米提前泡起來，再就是打糍粑了，一般會泡在水里面，要吃的時候再炸一炸就著紅糖吃，軟糯香甜。
4. 豆泡
提前準備好黃豆泡好，再到小工廠加工成豆腐，再回來搗碎，加入食鹽等調料，搓成丸子，或直接豆腐切塊，再炸好，串成串晾曬，一般會在湯里面加上一些，香氣十足。
5.春卷
以前部分地區(qū)都是自己做好再包餡料，現在春卷一般都是直接在超市購買，有各種餡料，直接進行油炸即可，口感也很不錯。
6.鹵菜
春節(jié)前夕，家家戶戶都會準備特別多食材，一部分腌制成臘味，另一部分就是鹵制了，在燒火灶兩口大鍋里面放好鹵料，加牛肉、雞肉、豬肉、大腸、藕等，香氣四溢。
7.魚糕
選好魚肉再加豬肉和蛋清攪拌，后加入食鹽等調料，切成塊蒸好即可，吃起來味道鮮香，魚糕嫩滑，好吃不膩。
8.肉丸子魚丸子
這道菜和做豆泡差不多，選好的魚肉加工成泥，加入各種調料，揉搓成團，再直接進行油炸即可，最后也要串成串晾曬，味道真的很香。
9.藕夾
湖北人愛吃藕，做藕夾就是把藕切成厚片，在兩片中間夾上肉，裹上面糊油炸即可，吃起來香甜可口，酥脆又美味。
10.餃子
春節(jié)必不可少的當然是十大傳統(tǒng)美食 之一的餃子啦!自己在家里搟好面皮，備好餡料，一家人一起包餃子也是很幸福的一件事，可以煮、蒸、煎等等，十分美味。
