4.常德米粉
常德米粉是湖南省聞名遐邇的湘菜系風(fēng)味小吃，其中的米粉是以早秈米為原料經(jīng)過(guò)多重工序制成的混圓、細(xì)長(zhǎng)且富有彈性的米粉或米面，待米粉燙好裝碗后調(diào)入作料，再配以個(gè)人喜歡的油碼，食用起來(lái)美味可口且獨(dú)具風(fēng)味。
5.衡陽(yáng)米粉
衡陽(yáng)鹵粉是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕窃诠鹆置追鄣幕A(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)而制成的米粉，其中鹵水是用數(shù)十種中草藥精制而成，口味獨(dú)特符合大多數(shù)人的口味，米粉成品具有鹵味農(nóng)口、香味濃郁、口感爽滑、大酸大辣的特點(diǎn)。
6.沅陵米粉
沅陵米粉是以大米為原料經(jīng)過(guò)多重工序制成的絲狀米制品，具有質(zhì)地柔韌、富有彈性的特點(diǎn)，而沅陵米粉最大的特色就在于米粉的湯料，不論是三鮮粉還是豬腳粉都需配上精心調(diào)配的湯料，再搭配各種菜碼進(jìn)行湯煮，爽滑入味，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
