7.槽辣脆皮魚
槽辣脆皮魚是一道由新鮮草魚、槽辣椒和其它配料共同制成的貴州貴陽的傳統(tǒng)名菜之一，而這道菜制成后，集酸、甜、咸、微辣的口味于一體，且具有鮮香可口、油亮色紅的特點(diǎn)，而這款才在當(dāng)?shù)剡€經(jīng)常作為款待客人的佳肴。
8.水城烙鍋
水城烙鍋是一道起源于清代，至今有超過300年歷史的西部名小吃，是貴州省六盤水市水城縣的特產(chǎn)之一，成品菜肴具有香辣爽口、味道奇香、開胃可口、油大不膩的特點(diǎn)，是一道老少皆宜的地方特色菜肴。
9.蓮渣鬧
蓮渣鬧是一道又被稱為菜豆花的貴州較為普及的家常菜之一，由白菜和豆?jié){制成的一道純粹的速食品，而因?yàn)檫@種制作簡(jiǎn)便，原料和配料品種少，冷熱均可食用的特點(diǎn)，是一道開胃又下飯的解油開胃的最佳菜肴。
10.獨(dú)山鹽酸菜
獨(dú)山鹽酸菜不僅是貴州省獨(dú)山縣特產(chǎn)，還是被實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品裱糊的視頻，在布依族、水族、苗族等民族久負(fù)盛名，是一種集酸甜咸辣四種風(fēng)味于一體的，脆嫩可口、色鮮味美的食品。
