4.組庵豆腐

　　組庵豆腐是一道以豆腐為主要原材料，配合著干貝、淀粉和口蘑等配料制成的一道咸鮮味的菜品，屬于湘菜系，是一道湘菜系中較為出名，且偏向家常的傳統(tǒng)湘菜，而官府湘菜的代表菜品就是以組庵湘菜為代表。

5.祖庵魚翅

　　祖庵魚翅又被稱為紅煨魚翅，是一道屬于湘菜系的具有軟糯柔滑、汁明油亮、醇香適口的湖南省地方傳統(tǒng)名菜，而若是要做這款菜品，用料方面極為講究，以水發(fā)玉潔魚翅為主要食材制成的營養(yǎng)豐富的菜中珍品。

6.麻仁香酥鴨

　　長沙麻仁香酥鴨是一道由長沙特一級廚師石蔭祥推出的一道集松軟、酥脆、軟嫩和鮮香于一體的湘菜菜品，以良種肥鴨為主要原材料，經(jīng)過油炸后，配以花椒粉、芝麻油、辣椒等配料炒制而成的具有焦酥鮮香、回味悠長口味特點(diǎn)的菜品。

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