導(dǎo)語：魚是中國人飯桌上常見食材，目前全球已命名的魚種有3萬多種，而中國作為淡水睡眠最多的國家，淡水魚種自然也有很多，除了之前提過的常見的十種淡水魚外，哪些淡水魚較為珍貴呢，本文就為大家盤點(diǎn)中國十大最珍貴淡水魚，一起了解下吧。
中國最貴的十種淡水魚
1.大理裂腹魚
大理裂腹魚是先后被評為國家二級保護(hù)動物兵被列入云南省水生野生動植物保護(hù)名錄的淡水魚種，目前僅在云南洱海、直流和瀾滄江水系中有發(fā)現(xiàn)，而因其魚肉肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩、異常鮮美，因此市場需求量極大，數(shù)量開始急速銳減瀕臨滅絕。
2.長江刀魚
長江刀魚長江三鮮之一，中國十大頂級食材之一，目前在市面上常見的海刀、河湖刀的口感都不如長江刀魚，而因這種魚不好被人工繁殖，又因捕撈過渡、環(huán)境惡化等諸多原因，目前長江刀魚的資源已經(jīng)面臨枯竭的程度，價格自然也是上漲了數(shù)倍。
3.撫遠(yuǎn)鰉魚
撫遠(yuǎn)鰉魚是有著淡水魚王之稱的起源于白堊紀(jì)時期的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是有著水中活化石之稱的世界上最古老的淡水魚種之一，同時也是高蛋白高脂肪，肉質(zhì)鮮美，無細(xì)刺的水產(chǎn)品。
