導(dǎo)語(yǔ)：淡水魚(yú)指的是主要生存在鹽度為千分之三的淡水中的魚(yú)類，目前全球已知的淡水魚(yú)約有8600多種，分布在國(guó)內(nèi)的由1000多種，而國(guó)內(nèi)進(jìn)行淡水養(yǎng)殖的魚(yú)類也有很多種，那其中哪些魚(yú)類為我國(guó)傳統(tǒng)性的養(yǎng)殖魚(yú)類呢，本文就為大家盤點(diǎn)中國(guó)四大傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，看看你最喜歡吃哪一種吧。
中國(guó)傳統(tǒng)四大家魚(yú)
1.青魚(yú)
青魚(yú)這個(gè)身體呈青灰色的鯉科青魚(yú)屬魚(yú)類，是主要以螺螄、蚌、蛤等為主要進(jìn)食來(lái)源，主要生存在水域中下層的中國(guó)傳統(tǒng)四大淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，并因其鮮美的魚(yú)肉中含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，因此成為具有健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)虛、化濕和中功效的上等食用魚(yú)類。
2.草魚(yú)
草魚(yú)這個(gè)身體呈長(zhǎng)梳形的鯉科草魚(yú)屬魚(yú)類，是主要生活在平原地區(qū)江河湖泊中的典型草食性魚(yú)類，而這個(gè)中國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類因飼料來(lái)源廣泛、食療簡(jiǎn)單而成為具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)良養(yǎng)殖魚(yú)類，并因其中含有的豐富不飽和脂肪酸、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分而具有平降肝陽(yáng)、滋陰明目的功效。
3.鰱魚(yú)
鰱魚(yú)這個(gè)有著紡錘形側(cè)扁體形的典型濾食性魚(yú)類，因適應(yīng)性強(qiáng)、疾病少、產(chǎn)量高且生長(zhǎng)快，可以與草魚(yú)、鯉魚(yú)共同混養(yǎng)而成為較適合人工飼養(yǎng)的大型淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，并因內(nèi)部含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、雪白鮮嫩的肉質(zhì)，目前全國(guó)范圍內(nèi)基本都有人工養(yǎng)殖此種魚(yú)類，并成為中國(guó)四大家魚(yú)之一，其中含有的豐富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素使得這種魚(yú)具有一定的降低膽固醇和健腦作用。
4.鳙魚(yú)
鳙魚(yú)這個(gè)主要生存在江河干流、平緩的河灣、湖泊與水庫(kù)中上層的鯉科鰱屬魚(yú)類，是有著延長(zhǎng)而側(cè)扁的身體的溫水性魚(yú)類，因有著雪白細(xì)嫩的肉質(zhì)、并且是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的富有豐富營(yíng)養(yǎng)元素的魚(yú)類，因此深受人們的喜愛(ài)，因具有益腦助記憶、暖胃補(bǔ)虛的功效，并且適合多種烹飪方式，因此常被身體虛弱的人用于食療。
