廬州是安徽省會(huì)河南的古稱，曾經(jīng)合肥還被成為廬陽、合淝，而這個(gè)位于安徽省中部，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的綜合交通樞紐，現(xiàn)今已經(jīng)是國(guó)家重要的科研教育基地，從古至今流傳下來的沒事品種也有不少。不少菜肴帶有豐富的文化底蘊(yùn)，那廬州有什么好吃的，廬州特色美食有哪些，排行榜123就為大家盤點(diǎn)并介紹瀘州十大美食小吃。
廬州十大小吃排名榜
1.泥鰍掛面
泥鰍是一種味道甘美的水生動(dòng)物，具有溫和的性質(zhì)。它不僅可以補(bǔ)充腎臟的功能，還可以溫暖胃部，解決食欲問題，并且具有補(bǔ)充血液的作用。因此，泥鰍被稱為“水中人參”。泥鰍掛面是合肥地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，老一輩的合肥人都對(duì)它非常熟悉。對(duì)于那些在外漂泊的游子來說，泥鰍掛面更是一種夢(mèng)幻般的味道，讓他們感受到家鄉(xiāng)的牽掛。
2.玉帶糕
安徽省的玉帶糕是一種傳統(tǒng)的特色糕點(diǎn)，有其他幾種名稱。它的制作工藝非常講究，使用了多種原料，包括冰糖、桃仁、紅梅、青梅等。通過科學(xué)的方法和傳統(tǒng)的工藝，制成的玉帶糕不僅口感香甜，還具有多種健康功能，比如滋陰強(qiáng)身、潤(rùn)腸益氣等。
3.吳山貢鵝
吳山貢鵝是一道傳統(tǒng)徽菜，產(chǎn)自合肥吳山鎮(zhèn)。它的色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。這道菜的起源可以追溯到唐朝乾符年間。當(dāng)時(shí)，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密攻克多個(gè)地方，最終成為吳王。他治理清廉，使人民安居樂業(yè)。當(dāng)?shù)鼐用駷榱讼騾峭踹M(jìn)貢，將特產(chǎn)鵝制成鹵鵝，并加入美味的調(diào)料。吳王非常滿意，稱之為“貢品”。從那時(shí)起，“吳山貢鵝”名揚(yáng)天下?？偟膩碚f，吳山貢鵝是一道以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鵝為主要食材的美味佳肴，深受人們喜愛。
4.下塘燒餅
合肥的下塘燒餅是一種傳統(tǒng)名吃，起源于漢代，揚(yáng)名于晚清，現(xiàn)已成為合肥市的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它獨(dú)特的特色可以通過一句順口溜來形容：“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時(shí)還要揉，快貼快鏟不滴油。”燒餅使用穹形吊爐烘烤，火勢(shì)均勻，使得燒餅酥脆可口。為了做出這種口感，制作過程中需要進(jìn)行和面、揉面和烘烤等一系列工序。這種燒餅不僅符合現(xiàn)代社會(huì)快餐速食的需求，而且冷卻后不變硬，保持了其特點(diǎn)。下塘燒餅以其悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝成為了合肥的驕傲。
5.合肥麻餅
合肥大麻餅是一種以南瓜為主料的小吃。它的制作過程非常精細(xì)，配料包括白糖、冰糖和青紅絲，同時(shí)還需加入拌麻油作為餡料。精細(xì)面粉被用來制作餅皮，將餡料包裹其中。餅皮上還要粘上許多芝麻，然后放入烘爐炕中烘烤而成。據(jù)說合肥大麻餅起源于北宋時(shí)期，至今在國(guó)內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。
6.鮮肉麻球
鮮肉麻球是合肥的特色小吃之一，與普通麻球不同之處在于使用了糯米面團(tuán)和豬肉餡，經(jīng)過油炸后呈現(xiàn)出外圓內(nèi)空的特點(diǎn)。食用時(shí)，酥脆的外皮與嫩滑的內(nèi)餡交融，散發(fā)出誘人的香氣，是合肥必嘗的美味之一。
7.豐樂醬干
豐樂醬干是中國(guó)安徽省肥西縣豐樂鎮(zhèn)的特產(chǎn)，享有中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的稱號(hào)。它是一種獨(dú)具地方特色的美食。制作豐樂醬干需要使用豐樂河清澈的天然活水，以及傳統(tǒng)的手工制作方法。因此，豐樂醬干的色彩非常純正，香味持久，口感細(xì)膩，富有彈性。它不僅能夠帶給人們美味的味覺享受，還能讓人回味無窮，香味清香。
8.三河米餃
肥西縣的一河古鎮(zhèn)有一種傳統(tǒng)的名小吃，叫做三河米餃。這種小吃是用燦米粉制作的餃皮，餡料是用五花肉和調(diào)料制成的。經(jīng)過油炸后，餃子呈金黃色，外皮微酥脆，餡料十分鮮美。2016年11月，三河米餃因其美味獲得了中國(guó)金牌旅游小吃獎(jiǎng)。
9.廬州小江頭
廬江小紅頭是一種糕點(diǎn)，因其外形像盛開的石榴花而得名。制作過程中使用面粉、蜂蜜、白糖和豬油，還加入了桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料。制作完成后，小紅頭呈金黃色，口感滋潤(rùn)香甜，酥松細(xì)膩。
10.合肥桂花酥糖
合肥的酥糖是一種有著悠久歷史的特產(chǎn)，最早出現(xiàn)在唐代。它的口感細(xì)膩爽口，被形容為“咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美”。酥糖的制作采用傳統(tǒng)工藝，碾制而成，不會(huì)沾口，入口細(xì)膩爽口。這種糖主要使用白糖制成，甜度適中，不會(huì)產(chǎn)生厭倦感。而酥糖中的麥芽糖骨子則具有松脆的口感，入口即溶，口感松脆且油潤(rùn)?？偠灾戏仕痔鞘且环N口感細(xì)膩爽口的特產(chǎn)，口味甜度適中，麥芽糖骨子松脆。
