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      黑龍江十大美食排行榜
      
	    	
      黑龍江十大美食排行榜
      
	    	
            

	    	
      
		        夕夏溫存的頭像 
      排行榜123
      
		        
		             
      
		             	更新時(shí)間：2022-09-21 10:52:52·6.49K投票次·瀏覽：1000
      
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		    	排行榜123網(wǎng)用戶列舉了黑龍江十大美食排行榜，為您推薦了黑龍江美食排行榜前十，其中包括雞西冷面、雞西辣菜、齊齊哈爾烤肉、哈爾濱紅腸、殺豬菜等。告訴您黑龍江最出名的美食有哪些，黑龍江必吃的十大美食均為用戶票選，供您參考。
		    
      
		
      
	
      

      



      

		
      
		 	


      
	
      黑龍江十大美食排行榜
      

      

		 	
      
		 		
      哈爾濱紅腸
      1.哈爾濱紅腸
      分類：美食
      產(chǎn)地：俄羅斯、立陶宛→哈爾濱
      推薦理由：哈爾濱紅腸原產(chǎn)于俄羅斯等國(guó)，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸，各自都具有不同的特色。已經(jīng)有近百年的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標(biāo)志。中東鐵路修建后，由沙俄引進(jìn)中國(guó)，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺(tái)河、滿洲里等地特產(chǎn)，以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名。是中國(guó)著名特產(chǎn)之一，在全國(guó)各地均有銷售。【展開】
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      黃米切糕
      2.黃米切糕
      分類：傳統(tǒng)小吃
      推薦理由：黃米切糕又稱年糕，廣泛流行于山東及東北的一種地方傳統(tǒng)小吃。切糕歷史較久。《龍城舊聞》載：齊齊哈爾產(chǎn)糜子，土人以為常食。明清年間，已有專賣糕餅的店鋪。黃米又稱糜子米，是一種粘性較強(qiáng)的米，切糕用此制成，具有濃郁的地方特色。該小吃制作方法簡(jiǎn)單，將黏黃米磨成面后，加入酵母發(fā)酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。此糕呈方形，糕黃，棗紅，粘軟香甜。切面黃紅相間，層次分明，口感柔軟醇厚，豆香、米香濃郁。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。【展開】
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      得莫利燉活魚
      3.得莫利燉活魚
      分類：東北美食
      產(chǎn)地：得莫利
      推薦理由：哈爾濱得莫利燉活魚是東北的一道特色菜。其來源于哈爾濱郊區(qū)的一個(gè)叫得莫利的小村莊，這道菜，已有一百多年的歷史。由于這個(gè)村北靠松花江，在魚多的時(shí)候這里的村民主要靠打魚來維持生計(jì)。在20世紀(jì)80年代初，村里的一對(duì)老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當(dāng)?shù)氐幕铛庺~（也可以用鲇魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，后來菜的做法不脛而走。這道菜不但口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，還具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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      殺豬菜
      4.殺豬菜
      分類：特色菜
      產(chǎn)地：東北
      推薦理由：殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。地道的殺豬菜，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜的特色主要在于選材，蒜泥白肉：大塊的豬肉烀熟后切成大片，蘸著鹽面或蒜醬吃，解膩增味，最是原汁原味的鮮香；蒜泥護(hù)心肉：就是豬心臟和肝臟之間的那部分肉，口感筋道，同樣要蘸蒜醬吃才好；柴骨肉也作拆骨肉：是從大骨頭上剔下來的純瘦肉；酸菜燉白肉血腸：酸菜要用東北長(zhǎng)白菜靠自然發(fā)酵變酸漬成。選材得當(dāng)，該菜品口感更好，口齒留香。殺豬菜在保持原風(fēng)味的同時(shí)，其制法已經(jīng)有了改進(jìn)，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。【展開】
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      同江赫哲族生魚片
      5.同江赫哲族生魚片
      分類：黑龍江美食
      產(chǎn)地：黑龍江
      推薦理由：同江赫哲族生魚片是生活在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江的赫哲族人民創(chuàng)造的烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。該菜品制作簡(jiǎn)單，首先把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌，再用鹽、醋及辣椒油蘸著吃即可，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。赫哲族人以打魚為生，漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。【展開】
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      克東腐乳
      6.克東腐乳
      分類：東北美食
      產(chǎn)地：黑龍江省齊齊哈爾市克東縣
      推薦理由：克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨(dú)特的名牌發(fā)酵食品。該食品原產(chǎn)于黑龍江克東，制作難度一般?？藮|腐乳采用微球菌釀造工藝，以東北優(yōu)質(zhì)綠色大豆為原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草藥為調(diào)香料，加之火山泉水，經(jīng)太陽能恒溫發(fā)酵技術(shù)等三十幾道工序精心加工而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。入口有中藥材的香味和特殊的芳香味道明顯，咸鮮味重。曾榮獲烏蘭巴托國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、 中國(guó)腐乳十強(qiáng)品牌、中國(guó)行業(yè)十大知名品牌、 中國(guó)著名品牌、黑龍江名牌、 黑龍江著名商標(biāo)等殊榮。【展開】
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      鍋包肉
      7.鍋包肉
      分類：家常菜
      產(chǎn)地：東北
      推薦理由：鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北家常菜肴，鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，在用番茄醬和酸梅醬等調(diào)制醬汁，淋在出鍋的脊肉上，外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，口感先脆后軟，十分可口，且豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化等特點(diǎn)，該菜適合人群廣泛。該菜在2022年2月，被選錄國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》。【展開】
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      雞西冷面
      8.雞西冷面
      分類：東北菜、朝鮮族小吃
      產(chǎn)地：黑龍江雞西市
      推薦理由：雞西冷面是一道黑龍江省雞西市的著名特色小吃。在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在市花、市徽始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了市吃，即使是外面數(shù)九寒天，冷面館里也是座無虛席，它就是雞西冷面。幾十年前雞西就有專門的冷面館，在當(dāng)年繁華的商業(yè)區(qū)有一家特別出名，雞西人都稱為雞西大冷面，冷面在雞西歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，溶入了東北人飲食口味，具有濃郁的地方風(fēng)味，入口后柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長(zhǎng)命百歲，故冷面又名長(zhǎng)壽面。【展開】
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      雞西辣菜
      9.雞西辣菜
      分類：黑龍江特色小吃
      產(chǎn)地：黑龍江
      推薦理由：雞西辣菜是黑龍江省雞西市的一道特色小吃。在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在市花、市徽始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了市吃，它就是雞西冷面和雞西辣菜。雞西辣菜由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬)，而雞西冷面菜以辣拌為主，多達(dá)五十余種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，口味都是：辣，香，鮮。另外，近幾年來雞西市流行一種叫鴨食菜的辣菜吃法。所謂鴨食菜，就是指把各種辣菜放入一個(gè)盆里，加入些許冷面湯，再放入老醋、辣椒油、鹽等佐料，攪拌吃的一種方法，其各種辣菜混在一起，吃起來更有一種另類口味。雞西辣菜并不是就是一個(gè)字辣。例如豆腐泡，其入口微辣，再有甜，然后香飄滿口。【展開】
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      齊齊哈爾烤肉
      10.齊齊哈爾烤肉
      分類：美食、小吃
      推薦理由：齊齊哈爾烤肉是東北的一道特色美食?？救馐巢亩鄻樱话銜?huì)選擇烤牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚等等。烤肉時(shí)，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據(jù)口味各取所需，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數(shù)的味道來。齊齊哈爾烤肉種類吃法多樣，齊齊哈爾人愛吃烤肉，促使著齊齊哈爾的烤肉行業(yè)發(fā)展。齊齊哈爾大部分百姓家里自備烤鍋。鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。齊齊哈爾烤肉的特點(diǎn)在于，每個(gè)家庭中加入的佐料不同，造就了多種味道。也促使了齊齊哈爾烤肉文化的發(fā)展。【展開】
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        2023-10-23
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