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      上海十大怪菜排行榜

      上海十大怪菜排行榜

      假裝淡定的頭像
      排行榜123
      更新時(shí)間:2023-04-01 15:47:00·5.94K投票次·瀏覽:1000
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      上海美食較多,有的菜品廣受本地人喜愛和稱贊,卻不被外地人所接受。你知道上海怪菜有哪些嗎?排行榜123網(wǎng)用戶列舉了上海十大怪菜,為您推薦上海獨(dú)特菜品排行,其中包括冰糖甲魚、本幫熏魚、炒年糕等。告訴您上海有哪些菜很怪,上海怪菜排名前十均為用戶票選,供您參考。

      上海十大怪菜排行榜

      草頭圈子
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海崇明
      推薦理由:草頭圈子是上海崇明島一道特色名菜,此菜選材精細(xì),制作工藝傳統(tǒng),制作而成的菜品色澤深紅間綠,圈子酥爛軟熟,肥而不膩,口感豐富,讓人回味無窮。在上海海派菜單里是一道非常受歡迎的美食。【展開】
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      咸菜飯
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海
      推薦理由:咸菜飯是上海的一道特色美食,這道菜的制作和選材都比較簡單,將洗好的大米中加入青菜葉和咸肉丁等各種食材和調(diào)味料,蒸制完成再攪拌混合即可。成菜雖然看上去比較寒酸,但是吃起來確實(shí)特別的鮮香美味、獨(dú)具特色。【展開】
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      豬肝蘸醬油
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海
      推薦理由:豬肝蘸醬油是上海的四大怪菜之一,其制作方法簡單,風(fēng)味獨(dú)特,是將豬肝泡在蔥姜水里面腌制一段時(shí)間后再淋上料酒蒸制,之后將豬肝切片,沾上用醬油和蔥姜末調(diào)制的蘸料食用即可。成菜吃起來鮮美十足,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,是一道下酒好菜。【展開】
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      炒年糕
      分類:中國料理、韓國料理,中國菜、韓國菜
      推薦理由:炒年糕是傳統(tǒng)年節(jié)特色食品,其做法多種多樣,制作的主要食材有年糕,胡蘿卜,白菜,洋蔥,白糖,韓式辣醬,醬油,香油等,味道甜甜辣辣、Q彈、鮮咸適口,食用還具有降血壓降血脂、防癌抗癌、補(bǔ)鈣等功效。【展開】
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      本幫熏魚
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海
      推薦理由:本幫熏魚是上海的一道特色菜,并不是熏制成的,而是選用青魚中段入滾油炸透,至金黃出鍋,加上八角桂皮,香葉,番茄醬,冰糖等配置好的調(diào)料熬煮,制作的過程中放了冰糖和番茄醬,成品肉質(zhì)外焦里嫩,味道清甜可口,兼具鮮、甜、香、濃、脆,且有很高的營養(yǎng)價(jià)值。【展開】
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      糖心蛋蝦球
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海
      推薦理由:糖心蛋蝦球是上海的一道特色菜品,其制作方法簡單,選用蝦肉和雞蛋制作而成,成品糖心蛋蝦球外表是油炸的蝦肉,里面糖心蛋,流心會(huì)有爆漿的感覺,金黃的顏色,十分美觀,外表口感酥脆,甜而不膩,是上海人非常喜愛的一道美食。【展開】
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      醉雞
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:浙江紹興
      推薦理由:醉雞是浙江紹興市柯橋區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)菜肴,其制作工藝傳統(tǒng),由紹興獨(dú)有的越雞和花雕酒浸泡而成,口感鮮香,肉質(zhì)精致,糟香濃郁,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,食用有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益氣血等功效,是紹興人宴客時(shí)必不可少的一道當(dāng)家菜。【展開】
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      紅燒鮰魚
      分類:鄂菜
      推薦理由:武漢地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一的紅燒鮰魚,在選材以及宰殺方面的要求都是很嚴(yán)格的。這道菜在武漢可謂是無人不知無人不曉,毫不夸張的說不吃鮰魚,不知魚味。其成菜色澤金黃,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道很是鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也很高。【展開】
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      大鍋蒸鰣魚
      分類:特色菜
      產(chǎn)地:上海
      推薦理由:大鍋蒸鰣魚是上海的四大怪菜之一,選用的主材料是鰣魚,一種生活在長江里面的魚類,在烹飪清蒸鰣魚時(shí)將魚的內(nèi)臟掏干凈,但不刮魚鱗,成品蒸鰣魚味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩綿軟,味道奇特讓人回味無窮,且有很高的營養(yǎng)價(jià)值。【展開】
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      冰糖甲魚
      分類:浙江菜
      推薦理由:冰糖甲魚是以甲魚為主料制作的藥膳??诟絮r美肥腴,有入口甜、收味咸的特點(diǎn)。寧波十大名菜之首,吃來軟糯潤口、香甜酸咸,風(fēng)味獨(dú)特。大火燒開,小火燜熟,再加鹽、醬油、糖燒入味,改旺火收汁,中火溶芡,火功到家,入口甜,收味咸,風(fēng)味別具。此菜是一種滋補(bǔ)品,甲魚的食用價(jià)值很高,甲魚肉味道特別鮮美,營養(yǎng)十分豐富。甲魚與冰糖同燉,具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。它是以甲魚為主要原料,加以冰糖等佐料,具有色澤黃亮,綿糯潤口,甜酸香咸俱全,滋味鮮美,并由于烹制時(shí)用芡汁熱油裹緊甲魚,能保持較長時(shí)間的熱度。含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、鐵質(zhì)、維生素B等多種營養(yǎng)成份。【展開】
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      標(biāo)簽: 上海怪菜
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