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      天津十大美食排行榜

      天津十大美食排行榜

      孤單心事的頭像
      排行榜123
      更新時(shí)間:2022-09-21 10:40:02·6.69K投票次·瀏覽:1000
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      排行榜123網(wǎng)用戶列舉了天津十大美食排行榜,為您推薦了天津人氣美食排行榜前十名,其中包括煎餅果子、天津麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜等。告訴您天津最好吃的美食是什么,天津著名特色風(fēng)味小吃排行榜均為用戶票選,供您參考。

      天津十大美食排行榜

      鍋巴菜
      分類:特色小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:嘎巴菜本名應(yīng)為鍋巴菜,天津話稱嘎巴菜。天津嘎巴菜,當(dāng)屬大福來(lái)最地道。大福來(lái)鍋巴菜是歷史最久遠(yuǎn)、最有名的。大福來(lái)店鋪,地處天津市紅橋區(qū),該區(qū)聚居著18個(gè)少數(shù)民族,其中回族人口數(shù)量最多。大福來(lái)鍋巴菜創(chuàng)始人姓張,是宋代梁山好漢菜園子張青的第十三代。由張?zhí)m夫婦創(chuàng)制于清朝乾隆二十二年(公元1757年),至今傳承近三百年,店名乃乾隆皇帝二次南巡時(shí)所賜。它源于山東煎餅,創(chuàng)制于清乾隆年間,正式定型于清朝光緒年間,傳承至今。該品憑嚴(yán)格的純天然選料,精湛的十四道生產(chǎn)工序,特別是大小鹵工藝等三項(xiàng)絕活,使其風(fēng)味別具特色,遠(yuǎn)近聞名,深受消費(fèi)者喜愛。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜,成為天津獨(dú)有的特色佳肴。【展開】
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      糖礅
      分類:天津小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:糖礅是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法,在天津則稱之為糖礅。糖礅可以紅果、菠蘿、山藥、葡萄等多種水果作為冰糖葫蘆的原料,口味多樣,深受大眾喜愛。冰糖葫蘆是在中國(guó)各地都非常流行的一種小吃。著名的相聲表演藝術(shù)家侯寶林先生曾經(jīng)在他的相聲中提到過(guò)賣糖葫蘆的小販,在北京四九城和在天津衛(wèi)叫賣吆喝的口音各有不同。一般傳統(tǒng)的冰糖葫蘆一般在冬季才能在市場(chǎng)上看到,一到夏季,外面的糖衣會(huì)變得很黏,味道和冬天的比起來(lái)也相差甚遠(yuǎn)。糖礅不僅口感好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。富含維生素C、果膠和多種有機(jī)磷、采用現(xiàn)代工藝去果核,色澤紅艷、無(wú)色素、無(wú)食品添加劑,口感尚好,屬天然營(yíng)養(yǎng)食品。【展開】
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      狗不理包子
      分類:津菜
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:狗不理包子是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。該菜品歷史追溯到1831年(清道光十一年),狗不理包子創(chuàng)始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊(現(xiàn)天津市武清區(qū))。因其父四十得子,為求平安養(yǎng)子,取其乳名狗子,期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。后高貴友在劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì),心靈手巧又勤學(xué)好問(wèn),手藝不斷長(zhǎng)進(jìn),年滿師后,高貴友獨(dú)自開了一家專營(yíng)包子的小吃鋪德聚號(hào)。由于高貴友手藝好,做事又十分認(rèn)真,從不摻假,制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,色香味形都獨(dú)具特色,生意十分興隆。高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話,吃包子的人都戲稱他狗子賣包子,不理人,久而久之,他所經(jīng)營(yíng)的包子稱作狗不理包子,這也是狗不理包子名字的由來(lái)。天津狗不理包子,選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩,深受食客好評(píng)。【展開】
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      天津麻花
      分類:天津小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:天津麻花是中國(guó)天津市的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。七十多年前,天津的麻花店經(jīng)營(yíng)的麻花幾乎是千篇一律。用兩三根白條擰在一起不捏頭叫繩子頭,兩根白條加一根麻條擰在一起叫花里虎,兩三根麻條擰成叫麻軸。而那時(shí)炸出的麻花雖脆香,但艮硬。后生產(chǎn)工人對(duì)品種的規(guī)格又作了改進(jìn),根據(jù)群眾需求,做成50克、100克、250克,500克、1000克重量不同,大小各異的多種規(guī)格麻花。這種獨(dú)特風(fēng)味的夾餡什錦麻花,口感油潤(rùn)、酥脆香甜、造型美觀、久放不綿,因而特別受群眾歡迎。天津麻花的特色全都體現(xiàn)在它的配料和制作工藝上。十八街麻花選料精細(xì)、制作獨(dú)特、式樣美觀、酥脆香甜、久放不綿。特別的是在配料上桂發(fā)祥麻花則添加了桂花、青梅等十幾種小料,這樣調(diào)配出來(lái)的麻花味道自然別具一格。【展開】
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      天津餛飩
      分類:天津小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:天津餛飩是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。天津餛飩,特點(diǎn)是湯頭好純排湯雞湯熬制,餛燉餡鮮美配剛出爐油酥燒餅油條滋味十足。天津的餛飩,豬肉末調(diào)餡,包入薄面片里,煮熟,碗內(nèi)放蝦皮,冬菜或蝦皮、紫菜,澆上滾燙的骨頭湯。放點(diǎn)香菜末,味道格外清香。天津餛飩分漢民和清真兩種、漢民經(jīng)營(yíng)的餛飩有普通餛飩和大餡餛飩,以及引進(jìn)廣州的云吞,回民不叫餛飩,而叫菱角湯其餡心,有牛肉也有羊肉。還有一種用粉皮、香千、油面筋、水發(fā)香菇、水發(fā)筍片、綠豆菜、香菜切碎制成咸餡,用面皮包成元寶形狀,具有清素鮮美、香而不膩,別有風(fēng)味的素餡餛飩。在寒冷的冬天,砂鍋餛飩(或砂鍋云吞),鮮、香、燙、更受大眾歡迎。【展開】
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      耳朵眼炸糕
      分類:天津特產(chǎn)
      產(chǎn)地:糯米,紅小豆
      推薦理由:耳朵眼炸糕是中國(guó)天津市的一種傳統(tǒng)特色名點(diǎn)。耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間,由回民劉萬(wàn)春創(chuàng)制,炸糕選料精、制作細(xì),物美價(jià)廉,炸出的炸糕外皮酥脆不艮,豆餡香甜爽口。贏得炸糕劉的綽號(hào)。附近的富戶、百姓過(guò)生日、辦喜宴,借糕字諧音,取步步高之吉利,都購(gòu)買他的炸糕,生意越做越興隆。如今,耳朵眼炸糕已改用南方的江米了,炸制時(shí),鍋有三口,但只有兩口鍋在加工,第三口鍋是控油用的。但口味仍然不錯(cuò)。耳朵眼炸糕口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。不僅如此,該小吃營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。【展開】
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      天津果子
      分類:天津小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:天津果子又叫做天津油條,天津話稱為炸果子,是天津一道特色的傳統(tǒng)小吃。天津早點(diǎn)炸果子有十三種之多,分為長(zhǎng)劈、果篦、花梨瓣(比長(zhǎng)劈條多)、糖皮兒(糖果子)頭、四折(包括兩折)、四個(gè)頭(如雙長(zhǎng)劈)、油滌(棒槌果子)、排叉、套環(huán)兒、散子、果子餅、雞蛋荷包(也叫氣鼓兒等,還有加一層糖面的稱為糖果子餅。天津果子食材選用簡(jiǎn)單,面粉500克明礬14克、鹽8克、 堿粉10克、 色拉油600克、清水180克即可。制作時(shí)將明礬和鹽碾成粉末,堿粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水,將面粉放入,用雙手抄拌,使勁揉至酵面光滑不粘手,用濕布蓋好靜置3小時(shí)。發(fā)酵后用刀切成條,將兩根面條疊合,用筷子在上面嵌-凹槽,雙手捏住生坯兩頭,沿鍋邊輕輕放入,用筷子撥動(dòng),使之翻身,炸至金黃色并脹起時(shí)即可。做成后又脆又香,口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富。【展開】
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      熟梨糕
      分類:天津小吃
      推薦理由:熟梨糕,又稱甑兒糕,是中國(guó)天津的一種獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。熟梨糕是以大米磨成粉渣,蒸熟后作為主料,配以豆餡、白糖、紅果、橘子、蘋果等多個(gè)品種的小料制成。在眼前的大街小巷經(jīng)常能看到販賣熟梨糕的身影,聽到叫賣的吆喝聲。大部分是推著小車沿街售賣,也有部分是挑擔(dān)子兜售,走街串巷,只要一聽到那嗡兒嗡兒的汽笛聲,小孩子們會(huì)從四面八方聞聲蜂擁而至,爭(zhēng)相購(gòu)買。近幾年,這種小吃忽然間又流行起來(lái),而且很多成年人紛紛加入購(gòu)買的行列,爭(zhēng)相品味熟梨糕的美味,勾起對(duì)難忘童年的追思。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。【展開】
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      楊村糕干
      分類:天津小吃
      產(chǎn)地:天津武清區(qū)楊村鎮(zhèn)
      推薦理由:楊村糕干是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。明朝永樂(lè)二年(1404年),楊村糕干創(chuàng)始人杜金、杜銀兄弟因生活逼迫,二人攜家眷由浙江紹興沿運(yùn)河來(lái)到楊村北鄭莊村定居,在那開了一個(gè)糕干店,靠賣糕干為生。他們把米碾成面,和以白糖蒸成糕干,沿街叫賣。當(dāng)?shù)厝似穱L后也很喜歡,杜家制作的糕干別具風(fēng)格,買賣開始興隆起來(lái)。這些糕干暢銷全國(guó)各地,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,人們統(tǒng)稱楊村糕干。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料,經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成,外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨(dú)特。【展開】
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      煎餅果子
      分類:小吃
      產(chǎn)地:天津
      推薦理由:煎餅馃子,是中國(guó)天津的著名小吃。煎餅果子歷史悠久,雖然煎餅起源于山東,但是煎餅馃子起源于天津地區(qū),在天津地區(qū)流傳著關(guān)于這種食物的種種傳說(shuō),在明朝的時(shí)候,天津地區(qū)有很多來(lái)自各地的商人,促使了煎餅馃子在天津產(chǎn)生。而且,天津地區(qū)的煎餅馃子已經(jīng)申請(qǐng)成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這就相當(dāng)于確定了天津煎餅馃子的正宗地位,馃就是油炸食品,在煎餅(加雞蛋)里裹上油條(天津稱之為馃子),故被叫做煎餅馃子。傳統(tǒng)的煎餅果子是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的馃篦兒組成,配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料做成,味道鮮美,口感咸香,雖如今的煎餅果子的博餅還可以用黃豆面、黑豆面等等做成,但天津人仍然喜歡吃綠豆面薄餅的煎餅果子。煎餅果子一般都在早點(diǎn)攤或馬路邊見到,故常被天津人當(dāng)做早點(diǎn)食用。【展開】
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      標(biāo)簽: 天津特色美食
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