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      河北十大特色美食排行榜

      河北十大特色美食排行榜

      萬(wàn)年白狐的頭像
      排行榜123
      更新時(shí)間:2022-09-21 14:25:11·6.52K投票次·瀏覽:1000
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      排行榜123網(wǎng)用戶列舉了河北十大特色美食,為您推薦了河北名吃十大排行榜,其中包括缸爐燒餅、張家口燴南北、邯鄲豆沫、邢臺(tái)道口燒雞等。告訴您河北代表性特色美食有哪些,河北最好吃的美食排名均為用戶票選,供您參考。

      河北十大特色美食排行榜

      缸爐燒餅
      分類:食物
      產(chǎn)地:京津冀地區(qū)
      推薦理由:缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一。缸爐燒餅,用火爐燒缸制作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法,它利用了缸的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凸形,涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形方(圓),可能有花檐,大小同芝麻燒餅差不多。主要流行在河北地區(qū),其中以唐山和石家莊周邊地區(qū)的缸爐燒餅為代表,以缸橫臥,內(nèi)壁貼餅,外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法,缸爐燒餅呈方(圓)鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風(fēng)味,是外地游人極喜愛(ài)的食品。【展開(kāi)】
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      邢臺(tái)道口燒雞
      分類:冀菜、豫菜
      產(chǎn)地:河北邢臺(tái)
      推薦理由: 邢臺(tái)道口燒雞源于河南安陽(yáng)滑縣道口鎮(zhèn),是道口義興張燒雞店的分支。為了和道口燒雞區(qū)分開(kāi),也叫做邢臺(tái)義興張道口燒雞。這道美食是用多種名貴中藥和陳年老湯制作而成,其造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質(zhì)軟爛,味美鮮香。咸淡可口,用手輕抖,骨肉即分離,涼熱皆可食,一般可存放2~5日。就算是在炎熱的夏季,存放了兩三天,味道也不會(huì)變,要是冬天, 能存放更久的時(shí)間,深受本地人喜愛(ài)。 【展開(kāi)】
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      京東煨肘子
      分類:經(jīng)典名菜
      產(chǎn)地:河北
      推薦理由:煨肘子是河北唐山的一道特色菜譜,煨肘子是將豬肘子放入開(kāi)水里焯水撈出洗凈,放入干凈的鍋里,加入高湯,紅棗冰糖,枸杞,生抽,老抽,料酒,鹽,雞精,料包,姜塊,蔥段蓋上蓋子,用壓力鍋燉煮1個(gè)小時(shí)或者用砂鍋燉,煨至豬肘熟爛把肘子撈出裝盤(pán)即可。煨肘子的口感非常不錯(cuò),軟爛入味,肥而不膩,香咸微甜非常好吃。本品具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨之功效,適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者食用,是河北十大經(jīng)典名菜之一。【展開(kāi)】
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      牛肉罩餅
      分類:河北菜,保定小吃
      產(chǎn)地:河北
      推薦理由:牛肉罩餅是中國(guó)河北省保定市的特色名吃之一,屬于冀菜。該菜品成菜后色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。不僅味道鮮美,并且營(yíng)養(yǎng)豐富,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。該菜品始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定,聞異香而振神,問(wèn)左右:何物發(fā)此香。左右答:牛肉罩餅。知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上,嘉慶甚喜,吃后稱贊:色、香、味三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。【展開(kāi)】
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      驢肉火燒
      分類:傳統(tǒng)小吃
      推薦理由:驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,起源于河北省保定市、滄州市河間市、廊坊市大城縣一帶,廣泛流傳于冀中平原。保定驢肉火燒的發(fā)祥地為保定市徐水區(qū)漕河鎮(zhèn)。漕幫以運(yùn)糧為業(yè),鹽幫以運(yùn)鹽為業(yè)。雙方為稱霸碼頭,時(shí)常大動(dòng)干戈,最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無(wú)法處理,便宰殺燉煮,設(shè)慶功宴;再將肉夾在當(dāng)?shù)卮蛑频幕馃齼?nèi)吃。漕河驢肉興起,名吃由此誕生。驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調(diào)料,烹煮時(shí)間長(zhǎng),熟度透徹,色澤鮮嫩,火燒剛出來(lái)時(shí)最好,烤得外面黃脆,里面柔軟,而驢肉肉質(zhì)很細(xì),吃起來(lái)味道又香又濃,肉香而不柴,香味綿長(zhǎng),酥軟適口。醫(yī)書(shū)載驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛。可見(jiàn)驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。【展開(kāi)】
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      棋子燒餅
      分類:河北美食
      產(chǎn)地:豐潤(rùn)縣城關(guān)
      推薦理由:棋子燒餅是唐山傳統(tǒng)地方小吃。在唐山的風(fēng)味美食中,棋子燒餅是與唐山麻糖相媲美的傳統(tǒng)食品。由于它是一種如同象棋棋子般形狀和大小的燒餅,則被取名為棋子燒餅。棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn),燒餅的大小和形狀都類似于一個(gè)象棋,有時(shí)內(nèi)有肉或其他材料的餡,表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐,一個(gè)在下面生火,另一個(gè)在上面吊著,兩面同時(shí)烙。燒餅小巧,脆香。因形狀、大小都酷似中國(guó)象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透,色澤金黃,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。【展開(kāi)】
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      張家口燴南北
      分類:河北菜
      產(chǎn)地:河北張家口
      推薦理由:燴南北又稱燒南北,是河北省張家口市的一種特色傳統(tǒng)名肴,屬于冀菜系。竹筍和口蘑這兩種南北地域的美味是在一次偶然的機(jī)會(huì),成為燒南北 這種美食的。傳說(shuō)在清代在塞北地區(qū)流行著以竹筍和口蘑為輔料的兩種菜肴。有一次一個(gè)飯館的廚師將顧客吃剩下的燒口蘑與燒筍片回鍋加熱時(shí),因?yàn)楦髯缘牧坎淮?,就把它們燴到一起。結(jié)果這種雜燴的混合菜,不僅色澤紅白相間,十分美觀,而且鮮味濃厚,醇香可口。就這樣,燒南北就在塞北的飯館里誕生了,隨著時(shí)間的推移,做法愈加完善。這種菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富,可謂達(dá)到了色、香、味俱佳的境界。目前在張家口、宣化的一些較大的飯店、賓館都有這種燒南北。在中高檔次的筵席也都有這種風(fēng)味美食。【展開(kāi)】
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      保定鍋包肘子
      分類:河北菜
      產(chǎn)地:河北保定
      推薦理由:鍋包肘子是河北省保定市的傳統(tǒng)名菜。河北保定高陽(yáng)縣廚師便想辦法改進(jìn)制作工藝,發(fā)明了鍋包肘子。這道菜一問(wèn)世就大受歡迎,成為舉子們從保定進(jìn)京必帶的一種食品,后因此菜有美容養(yǎng)顏的功效傳入宮廷,成了倍受帝王后妃青睞的一道名菜,深得慈禧太后喜歡,每當(dāng)她吃了這道菜,都品評(píng)贊賞一番,還特意請(qǐng)來(lái)保定名廚王老昆到御膳房專做此菜,并令王老昆培訓(xùn)一名制作鍋包肘子的高徒,以防此技失傳,王老昆70歲時(shí)告老還鄉(xiāng)后,在保定專做此菜。其外焦里嫩,香酥可口,香而不膩,便于攜帶。如配上大蔥、面醬吃,更是別有風(fēng)味。已有140年的歷史。2018年9月10日,中國(guó)菜正式發(fā)布,鍋包肘子被評(píng)為中國(guó)菜河北十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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      邯鄲豆沫
      分類:河北美食
      產(chǎn)地:河北邯鄲武安
      推薦理由:邯鄲豆沫是河北南部和河南北部的特色小吃,一般廣泛被作為早餐食用。古龍先生說(shuō):天下的小吃,道理大多是一樣的,都是以好吃、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠為主要條件,其中好吃一項(xiàng),自然要列為第一優(yōu)先。逯耀東先生在他的《肚大能容》中介紹過(guò)豆沫的做法:用黃豆榨汁,下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。豆沫呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色配菜,精致養(yǎng)眼;醇厚的小米香,伴著豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合為一體,味道十分鮮美,物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素和礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì),有利于調(diào)養(yǎng)身體,深受食客喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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      石家莊金毛獅子魚(yú)
      分類:冀菜
      產(chǎn)地:河北石家莊
      推薦理由:金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜,屬于冀菜系。該菜品歷史悠久,最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后,炸制而成。色澤金黃,魚(yú)絲蓬松形似獅子,酸甜適口。金毛獅子魚(yú)不僅味道鮮美,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富,鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。2018年9月10日,中國(guó)菜正式發(fā)布,金毛獅子魚(yú)被評(píng)為河北十大經(jīng)典名菜。【展開(kāi)】
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      標(biāo)簽: 河北特色美食
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