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      臺(tái)灣十大硬菜排行榜

      臺(tái)灣十大硬菜排行榜

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      排行榜123
      更新時(shí)間:2023-10-20 09:59:12·4.47K投票次·瀏覽:1000
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      臺(tái)灣在飲食方面融入了諸多各地的美食風(fēng)格,從而形成了自己的特色,臺(tái)灣菜口味清淡,菜品精致,而且CIA平的種類也十分的豐富,那么臺(tái)灣最出名的菜有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹臺(tái)灣十大硬菜排行榜。

      臺(tái)灣十大硬菜排行榜

      臺(tái)灣姜母鴨
      分類:閩南菜
      推薦理由:臺(tái)灣姜母鴨是臺(tái)灣的特色菜之一。臺(tái)灣姜母鴨一般以紅面番鴨作為姜母鴨的首選,其肉質(zhì)鮮美,有彈性,適合烹飪。姜母鴨起源于福建泉州,流行于閩南地區(qū),而后傳至中國(guó)其它地區(qū)如臺(tái)灣等乃至海外,這道菜做法并不復(fù)雜,之所以如此受歡迎,主要是其自身特色,姜母鴨食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,其中姜母片的滋味獨(dú)特,除口感獨(dú)特外,姜母鴨還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,廣受食客追捧和喜愛。【展開】
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      臺(tái)灣鹵肉飯
      產(chǎn)地:臺(tái)灣省臺(tái)北市
      推薦理由: 臺(tái)灣特色小吃之一臺(tái)灣鹵肉飯是是一道非常受歡迎的家常菜。它的主要材料是豬肉,經(jīng)過(guò)鹵制后搭配米飯一起食用。這道小吃在臺(tái)灣非常受歡迎,常被當(dāng)作快餐或小吃食用。鹵肉飯的特點(diǎn)是口味濃郁,肉質(zhì)酥爛,米飯香糯。在和米飯一起攪拌均勻以后送入口中,十分美味。 【展開】
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      黃金蝦球
      分類:臺(tái)灣美食
      推薦理由:黃金蝦球是臺(tái)灣省傳統(tǒng)的特色名菜,屬于臺(tái)灣菜。制作方法:把蝦仁洗凈后挑去黑色的蝦線,放點(diǎn)料酒、胡椒粉、鹽稍腌一會(huì)兒準(zhǔn)備好掛糊的原料:雞蛋液、生粉和面包糠,分別放在小碗里先把蝦仁放在生粉里滾一下再蘸上雞蛋液,最后在面包糠里滾一圈,油鍋燒至6層熱,放到鍋里炸至金黃色撈出瀝油即可。成菜后外形優(yōu)雅,口感酥脆,滋味鮮美,更加適合節(jié)日餐桌。這道菜除獨(dú)特口感外,同時(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗早衰、通乳抗毒、養(yǎng)血固精。【展開】
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      蒸籠沙蝦
      分類:閩菜
      推薦理由:蒸籠沙蝦是一道以河蝦、松針為主料的特色美食。這道菜制作工藝并不復(fù)雜,首先將河蝦剪去長(zhǎng)須,去泥腸,洗凈,接著在蒸籠上鋪好松針,再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊,用大火蒸2分鐘即可。做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,食之口齒留香,難以忘懷。這道菜以河蝦為主要食材,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。但需要多加注意的是,蝦的膽固醇含量較高,高血脂患者不宜多食。【展開】
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      花生豬腳鹵
      分類:美食
      推薦理由:花生豬腳鹵是一道以花生、豬蹄為主料制成的特色美食,這道菜制作工藝并不十分復(fù)雜,先將豬蹄和花生泡水洗凈撈出備用,再在鍋中倒入少量沙拉油,豬蹄略炸后再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后,撈出瀝油備用,取一鹵鍋放入少量調(diào)料和花生加水,與所有調(diào)味料,用大火煮至滾沸后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火鹵約1.5~2小時(shí)即可。味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,具有美容養(yǎng)顏的作用。【展開】
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      臺(tái)灣三杯雞
      分類:臺(tái)灣菜
      推薦理由:三杯雞是一道以三黃雞為主料的家常菜。因其烹調(diào)時(shí)使用一杯臺(tái)灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油(或香油)而得名三杯。這道菜歷史悠久,它的做法最早起源于江西菜三杯雞,后客家人將這種做法帶往臺(tái)灣后,在江西三杯雞的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新,用臺(tái)灣的灣米酒代替甜酒釀、黑麻油(或香油)代替豬油,同時(shí)加入羅勒(九層塔)提升香氣,做法與原江西三杯雞做法較有不同,各有特色。這道帶有臺(tái)灣特色的三杯雞味道鮮美,香氣四溢,廣受臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝讼矏酆妥放酢?a class="view-more">【展開】
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      生炒花枝
      分類:家常菜
      推薦理由:生炒花枝是一道以花枝、胡蘿卜為主料制作的臺(tái)灣特色美食,常常作為家常菜來(lái)食用。生炒花枝的主要原料是墨魚和魷魚,再加上不同種類的筍、胡蘿卜等蔬菜進(jìn)行烹飪,這些不同口味的混合使得這道菜的口感非常獨(dú)特,味道鮮美,這道菜做法并不復(fù)雜,所用食材較多,味道鮮美,因這道菜含有魚類、胡蘿卜等食物,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常食對(duì)人體健康有益處。生炒花枝因其獨(dú)特的口感廣受臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝讼矏郏蔀榕_(tái)灣的一道特色美食。【展開】
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      菜脯蛋
      分類:家鄉(xiāng)菜
      推薦理由:菜脯蛋是一道以雞蛋為原料的美食,在臺(tái)灣、福建、廣東地區(qū)廣為流傳。此菜乃廣東,福建,臺(tái)灣三地特有的風(fēng)味小吃。近年來(lái)臺(tái)胞越來(lái)越多,臺(tái)灣小吃店在街頭也越來(lái)越多。廣東,福建,臺(tái)灣都叫蘿卜干為菜脯,蘿卜干煎雞蛋也稱之為菜脯蛋,碎菜脯與雞蛋融合在一起,別有風(fēng)味。這道菜做法比較簡(jiǎn)單,值得注意的是打蛋時(shí)可加入約1大匙淀粉水一起攪拌,如此煎好的蛋極富彈性,口感亦會(huì)更加膨松。菜脯蛋以粥搭配食之,口感更鮮美,口齒留香,廣受當(dāng)?shù)厥晨拖矏邸?a class="view-more">【展開】
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      萬(wàn)巒豬腳
      分類:臺(tái)灣美食
      產(chǎn)地:屏東縣
      推薦理由:萬(wàn)巒豬蹄是臺(tái)灣的一道著名小吃。據(jù)傳1981年春節(jié)前后,當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)蔣經(jīng)國(guó)至萬(wàn)巒鄉(xiāng)舊市場(chǎng)內(nèi)視察,曾前來(lái)海鴻飯店品嘗豬腳,也為萬(wàn)巒豬蹄打響知名度。萬(wàn)巒豬腳其獨(dú)特秘方在于烹煮時(shí)的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料,待送入嘴巴,油膩全消的豬腳嘗來(lái)開胃爽口,吸引眾多饕客不遠(yuǎn)千里而來(lái),廣受食客喜愛和歡迎。這道菜制作工藝并不復(fù)雜,以豬腳為主料,配以蔥姜、冰糖等調(diào)料和獨(dú)特秘方制成,成品肉色呈黃褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉質(zhì)鮮嫩多汁,同時(shí)還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吸引廣大食客前來(lái)品嘗。【展開】
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      荷葉香魚
      分類:臺(tái)灣美食
      推薦理由:荷葉香魚是一道以魚為主料制作而成的特色美食。這道菜制作工藝較為簡(jiǎn)單,首先將 蔥、姜和辣椒切絲備用,把荷葉共切8*3厘米的長(zhǎng)片,平鋪盤里,上置香魚,然后用大火蒸4分鐘后取出。再加上. 蔥、姜、辣椒等調(diào)料和高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。成菜后顏色鮮艷,味道鮮美,魚肉肉質(zhì)鮮嫩。除口感獨(dú)特外,這道菜主要以魚為主料,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。【展開】
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      標(biāo)簽: 臺(tái)灣硬菜
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