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      漢族特色美食排行榜

      漢族特色美食排行榜

      旅行者X號的頭像
      排行榜123
      更新時間:2023-10-19 11:22:51·4.4K投票次·瀏覽:1000
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      中華美食博大精深,漢族是世界上人口最多的民族,同時也是歷史從未中斷過的、歷史悠久的民族,其廣泛分布于全國各地,那么漢族最具特色的美食是什么?漢族特色美食小吃有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹漢族特色美食排行榜前十名。

      漢族特色美食排行榜

      蘭州拉面
      分類:面類
      產(chǎn)地:甘肅蘭州
      推薦理由:這個曾被評為中式三大快餐試點推廣品種之一的蘭州拉面,是來自甘肅蘭州的特色美食,其起源于清朝嘉慶年間,距今也有悠久的歷史,歷來就憑借肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外,不僅得到了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽,同時也被評為中國十大面食以及中華第一面。【展開】
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      廣州腸粉
      分類:粵菜
      產(chǎn)地:廣州
      推薦理由:廣州腸粉是由惠積及惠能于唐朝發(fā)明于瀧州(今羅定)的廣州市民早餐必選之品,其也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,一般分為布拉腸粉和抽屜式腸粉,于使用的制作工具不同,所以導致做出的口味都不相同。【展開】
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      牛羊肉泡饃
      分類:面食
      推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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      武漢熱干面
      分類:湖北菜
      產(chǎn)地:湖北
      推薦理由:熱干面是湖北武漢一種非常有特色的美食,在全國都非常有名氣,可謂是婦孺皆知。這道面是武漢人都喜歡的面食,百吃不厭,但最經(jīng)典的熱干面還是得來武漢本地吃。這種面食做法簡單,面條水煮后撈起即可,再淋上經(jīng)過醇香芝麻磨成的濃厚醬汁、加上香油、蘿卜丁等,其味道非常鮮美,香氣濃郁。勁道爽口,面色澤黃而油潤,看著就食欲大增。武漢熱干面由于熱量高,一般當作主食,營養(yǎng)早餐,補充人體所需的能量。另外熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面,可以算是武漢最具代表性的小吃。【展開】
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      桂林米粉
      分類:桂菜
      產(chǎn)地:廣西
      推薦理由:桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,早幾年就已經(jīng)聞名了全國,如同那句桂林山水甲天下一般,桂林米粉也是當世一絕,現(xiàn)在已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。桂林米粉圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風味,且有著圓與片、通之分,園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣,工藝各家有異。但總體來說是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁,回味悠長。【展開】
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      肉夾饃
      分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
      推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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      胡辣湯
      分類:豫菜,湯菜,小吃
      產(chǎn)地:河南
      推薦理由:胡辣湯,是河南早餐中常見的傳統(tǒng)湯類小吃。胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制的湯料,再加入胡椒和辣椒,又用骨頭湯做底料的胡辣湯,特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品,被大家所喜愛,常作為早餐,其特點是麻辣鮮香,營養(yǎng)開胃,適合搭配饅頭、油條、包子、蔥油餅、鍋盔,千層餅等面點。有媒體評論稱,各派胡辣湯的味道差異越來越小。此前,不同品牌胡辣湯特征分明:逍遙鎮(zhèn),青色大鋁鍋盛湯,中藥味和辣味較強,肉以牛肉片為主;北舞渡,黃色大銅鍋盛湯,湯味較綿潤,肉以羊肉塊為主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區(qū)別,現(xiàn)基本相同。【展開】
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      重慶酸辣粉
      分類:川菜系小吃
      產(chǎn)地:重慶
      推薦理由:重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃,廣受重慶人喜愛。酸辣粉的調(diào)配料方面,有借鑒重慶小面的調(diào)味手法,但紅薯粉絲固有的物理特性:不吸調(diào)料,對此,口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人,因材施料,創(chuàng)制了既根植于渝城特色,但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。酸辣粉調(diào)料的口味,較一般本地湯粉更重。更為重要的是,醋的使用堪稱創(chuàng)舉,揮發(fā)性強的醋,可以激發(fā)出其他調(diào)料的氣味形成綜合香氣,讓一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老遠就能聞到。正宗重慶酸辣粉不用山西醋也不用香醋。數(shù)百年歷史的保寧醋,嘉陵江中游的冬水釀制,酸香濃郁微甜,醋酸氣味含蓄不刺鼻,是重慶酸辣粉正宗絕配。正宗的重慶酸辣粉口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。素有天下第一粉之美名。【展開】
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      手抓羊肉
      分類:新疆菜,西北菜
      推薦理由:手抓羊肉是以羊腰窩肉,香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。手抓羊肉各地做法均有不同,在寧夏,城鎮(zhèn)飯館烹制手抓羊肉,先把羊肋條肉剁成大塊,下鍋煮至半熟去盡浮沫撈出,再取洋蔥、辣椒,留一大片洋蔥,其余剁成末;辣椒剁碎,將肉塊擺放盤中,上放洋蔥片并撒少許精鹽,入籠篜爛取出,潷湯,湯入炒勺上火燒開,下洋蔥末、辣椒末、胡椒粉、鹽,調(diào)好味澆在肉上,請客人享用。 吃肉時,或用手抓、撕、食,或用藏刀割食,故名。一般就地宰殺,扒皮入鍋,待水開鍋,撈出即食。在牧區(qū),抓羊肉的烹制仍保持其原始的風味,什么作料都不放,原始味道才讓人更加難以忘懷。2018年9月,被評為中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜。【展開】
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      北京烤鴨
      分類:北京菜
      產(chǎn)地:北京
      推薦理由:北京烤鴨是我國非常著名的一道菜,起源于南北朝時期,在當時就是宮廷名菜。選用上等肥美的鴨肉,用炭火烤制,色澤非常紅潤,肉質(zhì)鮮美,肥而不膩。外酥里嫩,是一道老少皆宜的美食。被譽為是天下美味,營養(yǎng)價值也非常高。 【展開】
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