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      西安十大美食排行榜

      西安十大美食排行榜

      五星排名的頭像
      排行榜123
      更新時間:2023-09-25 10:29:09·4.62K投票次·瀏覽:1000
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      西安市位于中國西北地區(qū),自古便有著“八水繞長安”的美稱,現(xiàn)如今已成為了著名的旅游城市,除此之外,這里還有著無數(shù)美食,如果你熱愛美食,那么一定不要錯過這個城市,你知道哪些西安著名美食嗎?今天排行榜123網(wǎng)將為你介紹西安十大美食,快來一起看看吧。

      西安十大美食排行榜

      biangbiang面
      分類:陜西面食
      推薦理由: Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味,名字來源是因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。制作時主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開】
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      陜西鍋盔
      分類:面食
      產(chǎn)地:陜西
      推薦理由:盔是用麥面做成面坯,然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧,但陜西南部漢中地區(qū)做鍋盔比較薄,一般兩厘米左右,陜西鍋盔除了日常飲食外,還主要用于羊肉泡饃中做饃用,將其撕成小片泡進(jìn)湯面中,吸滿湯汁的陜西鍋盔會更加美味,而這一習(xí)慣也這與西安等關(guān)中地區(qū)的生活差異有關(guān)。【展開】
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      牛羊肉泡饃
      分類:面食
      推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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      西安涼皮
      產(chǎn)地:西安
      推薦理由:西安涼皮是陜西省西安市特色小吃之一,是以面粉為主要原料制成的涼菜。它的制作過程包括面粉制作、面皮加工、配料制作和拌制。面皮薄而寬,口感柔滑,配以芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥等調(diào)料,色香味俱佳,風(fēng)味獨特,受到廣泛喜愛。作為西安地方特色美食,西安涼皮已經(jīng)成為了中國餐飲文化的一部分。【展開】
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      肉夾饃
      分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
      推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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      金線油塔
      分類:傳統(tǒng)小吃
      產(chǎn)地:陜西西安地區(qū)
      推薦理由: 金線油塔是來自于陜西三原地區(qū)的一種名貴傳統(tǒng)小吃。它的特色在于外層多絲細(xì)、松綿不膩,其形狀提起似金線,放下像松塔,因而有了這樣一個名字。在清代的《素食說略》中有詳細(xì)記載這是當(dāng)時丞相段文昌家中的一位廚娘創(chuàng)制,原名就稱作油塌,后來在清代時有了改進(jìn),一般選用上等面粉、豬板油等原料,增加油餅層次,又把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,名稱也由油塌改為金線油塔,使之成為了上乘美點,還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
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      陜西泡泡油糕
      分類:小吃
      產(chǎn)地:陜西澄城
      推薦理由:澄城泡泡油糕是一種陜西澄城地區(qū)的地方特色小吃,早在唐朝時,唐太宗李世民將其作為宮廷食品。制作這道美食需要用到面粉、大油、青紅絲、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖等材料,成品的澄城泡泡油糕外酥里嫩,薄如蟬翼,入口即化。【展開】
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      葫蘆雞
      分類:秦菜
      推薦理由:葫蘆雞是陜西省西安市傳統(tǒng)風(fēng)味美食,制作的時候需要先用清水清洗血污,然后投入涼水中沸煮半小時,加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時,將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動,至雞是金黃色時,用漏勺撈出,最后上桌配上花椒鹽,該道菜皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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      甑糕
      分類:陜西小吃
      推薦理由:甑糕是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)早點食品,是一種甜糕,蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑,因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面一層云豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干,賣相誘人。而其入口質(zhì)地柔軟細(xì)膩,很是飽腹,是當(dāng)?shù)厝顺3缘氖称贰?a class="view-more">【展開】
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      臊子面
      分類:陜菜
      產(chǎn)地:陜西關(guān)中平原及甘肅隴東
      推薦理由:臊子面是中國陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。【展開】
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      標(biāo)簽: 西安美食
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