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      西安十大經(jīng)典名菜排行榜

      西安十大經(jīng)典名菜排行榜

      攬風(fēng)入月的頭像
      排行榜123
      更新時間:2023-10-06 09:14:47·4.57K投票次·瀏覽:1000
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      西安市是地處于中國西北地區(qū),且自古就素有八水繞長安美譽(yù)的特大城市,這里歷史悠久,文化深厚,境內(nèi)資源豐富,美食眾多,那么西安特色菜都有什么菜?西安經(jīng)典名菜有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹西安名菜排名前十名。

      西安十大經(jīng)典名菜排行榜

      奶湯鍋?zhàn)郁~
      分類:陜菜
      產(chǎn)地:陜西長安
      推薦理由:奶湯鍋?zhàn)郁~是陜西十大經(jīng)典名菜之一,它來源悠久,是自唐中宗李顯,大臣拜官時獻(xiàn)上的燒尾宴中乳釀魚一菜發(fā)展演變而來,該道菜主要以鯉魚,豬肉,蝦米,冬筍,粉絲,菠菜,火腿,香菇,蘿卜,豆腐,小麥面粉多個材料制作而成,其味道清雅味美,湯汁濃厚,鮮而不腥,且富有極高的營養(yǎng)價(jià)值,如優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等等,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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      推薦理由:這是一道又叫秦味氽雙脆、攛雙丞的陜西特色美食之一,這道菜歷史悠久,文化深厚,其以豬肚頭,去皮核桃仁為主要食材制作而成,歷來廣泛流傳于關(guān)中地區(qū),是官府宴席上的高級湯菜之一,憑借營養(yǎng)價(jià)值高,也廣受市民以及游客的喜歡。【展開】
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      帶把肘子
      分類:陜菜
      推薦理由:帶把肘子來自于明朝弘治年間,是一位叫做李玉山的廚師所制作的一道菜肴,該菜肴現(xiàn)今為陜西大荔極具地方特色的一道傳統(tǒng)名菜,可以用作下酒飯菜均可,其配料多樣,制作講究,工藝復(fù)雜,具有味濃湯鮮、色澤紅亮,如把柄,故稱帶把肘子。具有=有食療滋補(bǔ)作用,對人體的所含營養(yǎng)成分比較均衡,香醇酥爛,肥面不膩,肘皮膠粘,堪稱盤中一王的稱號。【展開】
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      分類:飲品
      推薦理由:枸杞燉銀耳西安市的特色菜之一,這道菜做法簡單,以銀耳和枸杞等食材制成,具有鮮甜的口感,這道菜受歡迎的原因主要是因?yàn)槠渚哂袠O高的營養(yǎng)價(jià)值,有滋陰潤肺、生津、提神、益腦、嫩膚之功效,是滋補(bǔ)健身的最佳飲品之一。【展開】
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      海參烀蹄子
      分類:陜菜
      推薦理由:海參烀蹄子海參烀蹄子是陜西有名的風(fēng)味菜肴,其選材講究,許用水發(fā)海參,再加以配料豬蹄,調(diào)料精鹽、蜂蜜等材料制作而成,在烹制過程中,用到了陜菜里獨(dú)特的烀制烹飪技法。從字面意思上理解烀,指的就是將食材放入鍋中,加少量水,蓋上鍋蓋,加熱使其變熟的一種方法,整菜造型非常大氣,烀好的海參口感綿潤,豬蹄軟糯入味,吃起來肉香味十足。【展開】
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      三皮絲
      分類:陜西小吃
      推薦理由:三皮絲是陜西一道特色的傳統(tǒng)小吃,該菜起源于唐代的燒尾宴中的羊皮花絲,以口感筋韌鮮脆,清爽利口為特點(diǎn),很適合下酒開胃,多以雞腿肉,豬皮,海蜇皮為主料,配料有木耳、青菜。在西安當(dāng)?shù)厥且坏篮苁軞g迎的下酒菜。【展開】
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      推薦理由:辣子蒜羊血是主要流傳于陜西西安,咸陽等地的特色名菜,其以羊肉為主要食材制作而成,極具陜西傳統(tǒng)風(fēng)味,這道菜不僅味道鮮美,口味獨(dú)特,而且還具有活血、補(bǔ)血、上血化瘀的作用,歷來廣受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸?a class="view-more">【展開】
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      葫蘆雞
      分類:秦菜
      推薦理由:葫蘆雞是陜西省西安市傳統(tǒng)風(fēng)味美食,制作的時候需要先用清水清洗血污,然后投入涼水中沸煮半小時,加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時,將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動,至雞是金黃色時,用漏勺撈出,最后上桌配上花椒鹽,該道菜皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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      溫拌腰絲
      分類:陜菜
      推薦理由:溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來,現(xiàn)今作為陜西西安特色菜品,廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成,其中溫拌,是陜菜獨(dú)有技法,它改變了拌菜必涼的成規(guī),也造就了該道菜與眾不同的味道,需要廚師的刀工細(xì)致,烹調(diào)方法考究,這樣才能制作出腰絲脆嫩的口感,該道菜在2018年9月被評為陜西十大經(jīng)典名菜。【展開】
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      分類:陜菜,西安
      推薦理由:這道為了紀(jì)念明代萬歷年間工部尚書溫純而創(chuàng)制的的白煨魷魚絲,是來自三原縣的著名菜系,其發(fā)展至今,不僅具有上百年的歷史,而且現(xiàn)已成為是西安十大名菜之一,這道菜以魷魚,水發(fā)木耳,水發(fā)香菇為主要食材制作而成,其肥香而不膩,美味可口,而且營養(yǎng)成分高,老少皆宜。【展開】
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      標(biāo)簽: 西安美食
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