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      西安十大必吃美食排行榜

      西安十大必吃美食排行榜

      旅行者X號的頭像
      排行榜123
      更新時間:2023-10-09 09:32:57·4.39K投票次·瀏覽:1000
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      西安市憑借豐富的自然人文景觀,歷來吸引了很多的游客前來旅游,來到西安,也有很多值得品嘗的美食小吃,廣受游客的喜歡,那么西安的美食特色都有哪些?西安必吃美食有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家介紹西安十大必吃美食排行榜。

      西安十大必吃美食排行榜

      肉夾饃
      分類:陜西小吃,關(guān)中小吃,東府小吃
      推薦理由:肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃(燒餅)掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾后邊的夾饃。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮,為老陜鐘愛。身居長安,隨處可見,不覺其可貴;人在異鄉(xiāng),最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
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      西安涼皮
      產(chǎn)地:西安
      推薦理由:西安涼皮是陜西省西安市特色小吃之一,是以面粉為主要原料制成的涼菜。它的制作過程包括面粉制作、面皮加工、配料制作和拌制。面皮薄而寬,口感柔滑,配以芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥等調(diào)料,色香味俱佳,風(fēng)味獨特,受到廣泛喜愛。作為西安地方特色美食,西安涼皮已經(jīng)成為了中國餐飲文化的一部分。【展開】
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      千層油酥餅
      產(chǎn)地:陜西地區(qū)
      推薦理由:千層油酥餅是由唐代的千層烙餅經(jīng)歷代廚師不斷精心改進,經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成的陜西特色小吃,在當時風(fēng)靡一時。其特點是色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口,受到很多人的喜歡。【展開】
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      葫蘆雞
      分類:秦菜
      推薦理由:葫蘆雞是陜西省西安市傳統(tǒng)風(fēng)味美食,制作的時候需要先用清水清洗血污,然后投入涼水中沸煮半小時,加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時,將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動,至雞是金黃色時,用漏勺撈出,最后上桌配上花椒鹽,該道菜皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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      陜西鍋盔
      分類:面食
      產(chǎn)地:陜西
      推薦理由:盔是用麥面做成面坯,然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧,但陜西南部漢中地區(qū)做鍋盔比較薄,一般兩厘米左右,陜西鍋盔除了日常飲食外,還主要用于羊肉泡饃中做饃用,將其撕成小片泡進湯面中,吸滿湯汁的陜西鍋盔會更加美味,而這一習(xí)慣也這與西安等關(guān)中地區(qū)的生活差異有關(guān)。【展開】
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      溫拌腰絲
      分類:陜菜
      推薦理由:溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來,現(xiàn)今作為陜西西安特色菜品,廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成,其中溫拌,是陜菜獨有技法,它改變了拌菜必涼的成規(guī),也造就了該道菜與眾不同的味道,需要廚師的刀工細致,烹調(diào)方法考究,這樣才能制作出腰絲脆嫩的口感,該道菜在2018年9月被評為陜西十大經(jīng)典名菜。【展開】
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      牛羊肉泡饃
      分類:面食
      推薦理由:牛羊肉泡饃是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究,食客佐以糖蒜、辣醬、香菜,從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終,食后再飲一小碗高湯,更覺滿口余香,回味悠長。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的總代表。【展開】
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      奶湯鍋子魚
      分類:陜菜
      產(chǎn)地:陜西長安
      推薦理由:奶湯鍋子魚是陜西十大經(jīng)典名菜之一,它來源悠久,是自唐中宗李顯,大臣拜官時獻上的燒尾宴中乳釀魚一菜發(fā)展演變而來,該道菜主要以鯉魚,豬肉,蝦米,冬筍,粉絲,菠菜,火腿,香菇,蘿卜,豆腐,小麥面粉多個材料制作而成,其味道清雅味美,湯汁濃厚,鮮而不腥,且富有極高的營養(yǎng)價值,如優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等等,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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      biangbiang面
      分類:陜西面食
      推薦理由: Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面,該面食是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味,名字來源是因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。制作時主要采取關(guān)中麥子所磨成的面粉,再用手工拉成長寬厚的面條,輔以用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)制湯底,撈入熟面條,搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋,給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陜西八大怪,其中面條像褲帶就是指這種面。 【展開】
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      甑糕
      分類:陜西小吃
      推薦理由:甑糕是中國陜西省傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是當?shù)厝说膫鹘y(tǒng)早點食品,是一種甜糕,蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑,因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的絳紅色澤,上面一層云豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干,賣相誘人。而其入口質(zhì)地柔軟細膩,很是飽腹,是當?shù)厝顺3缘氖称贰?a class="view-more">【展開】
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      標簽: 西安美食
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